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腸粉辣椒醬和醬汁配方


腸粉醬油做法

 

材料:
海天生抽醬油200 克、雞精5克、白糖15克、洋蔥30克、蔥花10克、清水200克

做法:
把洋蔥切碎,放入鍋中煮香,再放入醬油,清水煮開。然后放入少量雞精蔥花,煮一分鐘左右即可。

 

酸辣醬做法

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材料:
辣椒醬500克、洋蔥4克、蒜蓉30克、新鮮紅椒20 克(切圈)、柱候醬5 克、蠔油5 克、白醋30 克、白糖20 克、雞精3 克、生粉水50 克(10克生粉拌40克)、清水200克
做法:
把洋蔥切碎,放入鍋中煮香,再放入鮮辣椒圈。然后放入辣椒醬、柱候醬、蠔油、白醋、白糖、雞精、清
水、煮開后放入生粉水再煮3 分鐘最好放入蒜蓉就可以了。(白醋、辣椒可以跟據(jù)當(dāng)?shù)乜谖哆m當(dāng)改變份量)



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