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藿香生態(tài)豬

原料：

帶皮生態(tài)黑豬肉650克、藿香末50克、小米椒末20克、青筍絲50克、蘿卜絲50克、涼面50克、姜片、蔥節(jié)、蒜泥、料酒、鮮露、一品鮮醬油、美極鮮醬油、蠔油、雞精、味精、紅油各適量

制法：

1、把帶皮生態(tài)黑豬肉放入加有姜片、蔥節(jié)和料酒的沸水鍋里煮熟，撈出來(lái)晾涼后，切成15厘米長(zhǎng)的薄片。然后按“一封書(shū)”造型擺在墊有涼面的盤(pán)里，兩邊分別碼放上青筍絲和蘿卜絲。

2、另把蒜泥和小米椒末納碗，調(diào)入鮮露、一品鮮醬油、美極鮮醬油、蠔油、雞精、味精和紅油攪勻成汁水，澆在熟豬肉片上，最后撒上藿香末，即成。廚師之家chennaiweddingplanners.com

特點(diǎn)：

豬肉鮮香，藿香味濃。

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