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豇豆炒脆骨

原料：

豬脆骨300克、豇豆節(jié)200克、酥花生50克、干辣椒節(jié)50克、花椒20克、鹽、白糖、味精、香油、色拉油各適量川式鹵水1鍋

制法：

1、把豬脆骨放入川式鹵水鍋里鹵熟，撈出切成片。

2、鍋放油燒至五成熱，下入豬脆骨稍炸撈出，再倒入豇豆節(jié)稍炸一下，倒出來瀝油。

3、鍋留底油，放干辣椒節(jié)、花椒炒香，再倒入豬脆骨和豇豆節(jié)，加鹽、白糖、味精炒勻，最后淋少許的香油，即可起鍋裝盤。


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