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瓦片雞

原料：

寧海土雞、生姜、小蔥、小青菜、黑木耳、干茶樹(shù)菇、美味鮮、白糖、味精、雞精、阿拉老酒、老抽

操作：

1、土雞洗干凈，放入煲仔，加入生姜，小蔥，放入用美味鮮，白糖，味精，雞精。

2、阿拉老酒調(diào)好的汁。

3、將放入煲仔里面的雞置于生鐵鍋，在鐵鍋底部放入瓦片。

4、用大火烤30分鐘，然后再用小火烤2至3小時(shí)即成。

注意事項(xiàng)及操作要點(diǎn)：火候控制。

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