做好餐飲業(yè)的步驟需要從多個(gè)方面展開(kāi)，以下是具體的說(shuō)明：確定餐廳主題概念：餐廳主題概念的確定是餐飲業(yè)成功的關(guān)鍵之一。一個(gè)好的主題概念能夠吸引顧客，增加餐廳的知名度和品牌價(jià)值。例如，有些餐廳會(huì)以當(dāng)?shù)靥?..

長(zhǎng)沙的餐飲行業(yè)可謂是百花齊放、百家爭(zhēng)鳴，湘菜、小龍蝦、臭豆腐、糖油坨坨、茶飲……每個(gè)品類(lèi)都有一批優(yōu)秀經(jīng)營(yíng)者脫穎而出！一些不法商家也動(dòng)起了歪腦筋，蹭流量的方式層出不窮。來(lái)看今日案例。01基本案情長(zhǎng)沙...

近日，因?yàn)橐粭l短視頻，網(wǎng)絡(luò)上掀起了新一波對(duì)餐飲行業(yè)的關(guān)注。短視頻所呈現(xiàn)的內(nèi)容是，一位飯店廚師表示自己為了熬制一鍋奶白色的羊湯，需要耗費(fèi)大量時(shí)間精力，先大火猛煮再改文火長(zhǎng)時(shí)間燉煮。而視頻博主則直接在...

經(jīng)營(yíng)環(huán)境復(fù)雜多變的特殊時(shí)期，線上業(yè)務(wù)已成為餐飲門(mén)店的重要營(yíng)收渠道。餐飲人該如何利用這把利器，開(kāi)辟新的增量？本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：周里希。近些年來(lái)，餐飲經(jīng)營(yíng)在經(jīng)過(guò)持...

近日，抖音生活服務(wù)聯(lián)合紅餐網(wǎng)共同發(fā)起了“共話餐飲·助力復(fù)蘇”圓桌沙龍，多位資深餐飲人、服務(wù)商、達(dá)人以及抖音生活服務(wù)相關(guān)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人一起共同探討餐飲行業(yè)面臨的困難和挑戰(zhàn)，線上經(jīng)營(yíng)策略和方法，以及行業(yè)未...

細(xì)節(jié)決定成敗。在菜單里摳細(xì)節(jié)，把細(xì)節(jié)優(yōu)化再優(yōu)化，一定能給餐廳帶來(lái)利潤(rùn)。本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）原創(chuàng)首發(fā)，作者：張露。過(guò)去，餐飲企業(yè)賺錢(qián)是很容易的，那時(shí)候整個(gè)市場(chǎng)屬于增量期，需求大于...

營(yíng)銷(xiāo)終其目的，就是獲客。獲得老顧客，讓消費(fèi)者重復(fù)再來(lái)；獲得新顧客，讓口碑帶動(dòng)新消費(fèi)者而來(lái)。傳奇營(yíng)銷(xiāo)人史玉柱說(shuō)：營(yíng)銷(xiāo)是沒(méi)有專家的，唯一的專家是消費(fèi)者。也就是說(shuō)，真正好的營(yíng)銷(xiāo)，就是能打動(dòng)消費(fèi)者的營(yíng)銷(xiāo)。...

人間煙火氣，最撫凡人心。今年來(lái)勢(shì)洶洶的奧密克戎變異株疫情，讓餐飲這個(gè)充滿煙火氣的行業(yè)深受沖擊，全面恢復(fù)尚需時(shí)日。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年4月份，全國(guó)餐飲收入2609億元，同比下降22.7%。這不是...

產(chǎn)品迭代是餐飲品牌必然要面對(duì)的一個(gè)環(huán)節(jié)。有的品牌因多元、豐富的新產(chǎn)品不斷收獲話題和人氣；有的品牌卻陷入迭代誤區(qū)，丟失了市常餐廳產(chǎn)品迭代更新到底該怎么做？多久上新一次產(chǎn)品？每次上新應(yīng)該替換怎樣的產(chǎn)品...

排隊(duì)等位、提前預(yù)定、黃牛代購(gòu)……同一個(gè)商場(chǎng)里，為什么有的店門(mén)庭若市，有的店卻是門(mén)可羅雀？這就是旺店的魅力，能夠讓消費(fèi)者愿意為之等候?yàn)橹畢群盀橹�瘋狂。今天這篇文章就來(lái)說(shuō)說(shuō)旺店打造背后的秘密。一家店如...

在餐飲行業(yè)迭代速度只有3年的今天，創(chuàng)立于2000年的阿香米線品牌卻從走過(guò)風(fēng)雨18年，經(jīng)歷最初拉面到米線的轉(zhuǎn)型，再到全國(guó)26個(gè)省146座城市，擁有500多家直營(yíng)店，10000多名員工。這家阿香米線已...

2021年全球經(jīng)濟(jì)在康復(fù)、在增長(zhǎng)，2021年全球經(jīng)濟(jì)將增長(zhǎng)5.5%，而中國(guó)經(jīng)濟(jì)增速為8.1%。超過(guò)8%的增長(zhǎng)率，增長(zhǎng)黃金時(shí)代的影子，會(huì)在2021年短暫輝煌重現(xiàn)。已經(jīng)連續(xù)7年，消費(fèi)都成為中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)...

和別人聊天的時(shí)候，聊起吃什么，很多人都喜歡吃麻辣燙，麻辣燙有湯有飯，有菜，特別適合長(zhǎng)期吃外賣(mài)的人，可以說(shuō)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。但是開(kāi)麻辣燙創(chuàng)業(yè)的老板也有經(jīng)營(yíng)不下去關(guān)門(mén)大吉的，可以說(shuō)麻辣燙店是一個(gè)特別好經(jīng)營(yíng)的行...

餐廳要想生意好，提高復(fù)購(gòu)率，增加回頭客才是關(guān)鍵。但是道理大家都知道，做起來(lái)卻很難。其實(shí)，餐廳只要抓住幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，就能大大贏得顧客的芳心。在滿意度研究中有一個(gè)非常重要的分支，叫做關(guān)鍵時(shí)刻（MOT）研...

夏天的龍蝦、秋天的螃蟹、冬天的火鍋，這些都是吃貨的最?lèi)?ài)，也是每逢這些季節(jié)時(shí)潯城少不了的餐飲特色。雖然當(dāng)季時(shí)這些餐飲店生意火爆，可過(guò)了這些季節(jié)之后呢？冬天的龍蝦店是關(guān)門(mén)歇業(yè)還是轉(zhuǎn)營(yíng)其他，夏天的火鍋又...