中新網(wǎng)上海新聞9月4日電(李秋瑩)餐飲業(yè)如何創(chuàng)新求變？9月3日，以“穿越周期”為主題的2024年餐飲產(chǎn)業(yè)大會(huì)在上海召開(kāi)。大會(huì)由上海市商務(wù)委員會(huì)、浦東新區(qū)人民政府指導(dǎo)，上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、美團(tuán)主...

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局8月15日發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示，2024年7月，全國(guó)餐飲收入4403億元，同比增長(zhǎng)3.0%；限額以上單位餐飲收入1217億元，同比下降0.7%。2024年1-7月，全國(guó)餐飲收入30647億元...

年輕人排隊(duì)吃的“漢堡肉蓋澆飯”，究竟是曇花一現(xiàn)的短命網(wǎng)紅，還是一門(mén)可復(fù)制的好生意？本文由紅餐網(wǎng)(ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：周沫；編輯：方圓。麥當(dāng)勞10元均一漢堡活動(dòng)不斷，必勝客推出...

從“按碗收費(fèi)”到“米飯自助”，再到“米飯免費(fèi)”，性價(jià)比風(fēng)潮下，消費(fèi)者能實(shí)現(xiàn)“吃米自由”？一批餐飲品牌另辟蹊徑，在米飯價(jià)格上集體變相降價(jià)，甚至免費(fèi)，新一輪“餐飲價(jià)格戰(zhàn)”正悄然打響。01.米飯從自助無(wú)...

廣東的鰻魚(yú)養(yǎng)殖規(guī)模約占到全國(guó)一半左右。眼下正是活鰻魚(yú)出口到日本市場(chǎng)的銷(xiāo)售旺季，今年出口價(jià)格如何？市場(chǎng)又有哪些新的變化？在廣東臺(tái)山的一家鰻魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)，從事鰻魚(yú)養(yǎng)殖二十多年的陳沛鋒介紹說(shuō)，廣東養(yǎng)殖的是深...

擔(dān)心在國(guó)外品嘗不到“熟悉的味道”？如今，國(guó)內(nèi)走紅的不少中國(guó)餐飲品牌把店開(kāi)到了海外：奶茶店落地迪拜、埃及，喜茶、蜜雪冰城等茶飲品牌把競(jìng)爭(zhēng)從國(guó)內(nèi)延伸到國(guó)外；火鍋品牌進(jìn)駐美國(guó)商場(chǎng)，海底撈、小肥羊贏得眾多...

中新網(wǎng)記者郭佳燕麥片、烤紅薯、植物酸奶、菠菜薄餅......30歲的孫小雨時(shí)常這樣安排自己一天的飲食，沒(méi)有一點(diǎn)葷腥。三年來(lái)，他已習(xí)慣了清淡素食生活。在中國(guó)，像孫小雨這樣喜歡吃素的年輕人越來(lái)越多。據(jù)...

今天，一則麻辣燙門(mén)店開(kāi)業(yè)僅18天后便宣布關(guān)門(mén)的新聞沖入微博熱搜前三，據(jù)【濟(jì)南時(shí)報(bào)】報(bào)道，近日，濟(jì)南高新區(qū)一家甘肅麻辣燙宣布關(guān)門(mén)。4月15日，記者聯(lián)系到該店劉老板，對(duì)方表示，正在經(jīng)歷關(guān)店，心情十分復(fù)...

今日，國(guó)內(nèi)知名快餐品牌老鄉(xiāng)雞以其深度踐行“民以食為天，食品安全至上”的理念，對(duì)外發(fā)布了長(zhǎng)達(dá)677頁(yè)、總計(jì)20萬(wàn)字的《老鄉(xiāng)雞菜品溯源報(bào)告》。此舉不僅體現(xiàn)了老鄉(xiāng)雞對(duì)食品安全嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)的態(tài)度，更是在業(yè)界開(kāi)...

針對(duì)央視曝光的扣肉問(wèn)題，湖南預(yù)制菜企業(yè)也是否存在類似隱患?記者日前采訪了湖南省政府特聘標(biāo)準(zhǔn)化專家、被譽(yù)為“湘菜標(biāo)準(zhǔn)化第一人”的楊代明高工，楊高工告訴記者：“不得使用種公豬、種母豬及晚閹豬作為原料，...

又見(jiàn)一道美食帶火一座城。近來(lái)甘肅天水麻辣燙全網(wǎng)爆紅，各大社交平臺(tái)相關(guān)話題高達(dá)上百個(gè)、視頻播放量近10億；旅游平臺(tái)上，近一個(gè)月內(nèi)目的地為甘肅天水的訂單量同比增長(zhǎng)超兩成；就連當(dāng)?shù)乩苯芳募�量都暴漲5倍，...

近日，有網(wǎng)友在社交媒體發(fā)視頻稱，在廣西桂林某米粉店就餐時(shí)，發(fā)現(xiàn)店家設(shè)“雙重標(biāo)準(zhǔn)”，本地人5元，外地人10元。視頻里，網(wǎng)友還表示，當(dāng)?shù)睾芏嗖宛^都設(shè)置了這樣的陰陽(yáng)菜單，墻上顯示的是貴價(jià)菜單，本地人吃則...

紅餐網(wǎng)消息，近日國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)我國(guó)首個(gè)以“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”命名的政策文件《關(guān)于發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟(jì)增進(jìn)老年人福祉的意見(jiàn)》（下稱《意見(jiàn)》）�！兑庖�(jiàn)》特別指出，要擴(kuò)大老年助餐服務(wù)。一方面要引導(dǎo)餐飲企業(yè)、物業(yè)服務(wù)企...

最近一段時(shí)間，關(guān)于農(nóng)村酒席即將被專家叫停的消息，在網(wǎng)上傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。起因是云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了一篇名為《農(nóng)村集體聚餐風(fēng)險(xiǎn)提示》的文章，強(qiáng)調(diào)“農(nóng)村群體性聚餐5桌以上應(yīng)提前10日?qǐng)?bào)備”“承辦廚師...

陜西肉夾饃聞名全國(guó)，而潼關(guān)肉夾饃則因其千層餅的酥脆、潼關(guān)鹵肉的醇香而別具特色，近年來(lái)，潼關(guān)肉夾饃更是隨著大量餐飲門(mén)店加入及速凍餅加工產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，進(jìn)入了快餐化和工業(yè)化時(shí)代，成為當(dāng)?shù)赝苿?dòng)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展...