中國餐飲業(yè)的危機(jī)景象最近，中國餐飲業(yè)邁入了多事之秋，與消費(fèi)降級呼應(yīng)得嚴(yán)絲合縫。2024年上半年超100萬家餐飲店關(guān)門，而2023年全年才倒閉了135.9萬家；根據(jù)北京統(tǒng)計局統(tǒng)計，北京規(guī)模以上的26...

（廚師之家手機(jī)版截圖）最近，一份由權(quán)威機(jī)構(gòu)發(fā)布的關(guān)于在線教育平臺活躍度的報告引起了記者的關(guān)注。在這份報告中，“廚師之家”的活躍用戶數(shù)遠(yuǎn)超其他同類平臺，這一現(xiàn)象不禁讓人好奇：如今教授廚藝技術(shù)的平臺和...

9月1日，央視報道了青海省和甘肅省的枸杞生產(chǎn)區(qū)存在違規(guī)違法問題。其中，青海省海西蒙古族藏族自治州格爾木市在枸杞生產(chǎn)過程中使用焦亞硫酸鈉進(jìn)行“提色增艷”，甘肅省靖遠(yuǎn)縣使用工業(yè)硫磺加工枸杞。青海省海西...

中新網(wǎng)上海新聞9月4日電(李秋瑩)餐飲業(yè)如何創(chuàng)新求變？9月3日，以“穿越周期”為主題的2024年餐飲產(chǎn)業(yè)大會在上海召開。大會由上海市商務(wù)委員會、浦東新區(qū)人民政府指導(dǎo)，上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、美團(tuán)主...

鍋具行業(yè)作為與人們?nèi)粘Ｉ�活息息相關(guān)的行業(yè)，近年來在技術(shù)創(chuàng)新、市場需求、銷售渠道等方面均呈現(xiàn)出顯著變化。以下是對鍋具行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢的綜合闡述。一、鍋具行業(yè)市場現(xiàn)狀近年來，隨著居民生活...

在這個風(fēng)云變幻的餐飲江湖中，一篇名為《高端餐飲死于湘菜》的網(wǎng)絡(luò)文章一石激起千層浪。它不僅僅是一個標(biāo)題的震撼，更是對當(dāng)下餐飲市場的深刻洞察。高端餐飲，曾經(jīng)的高高在上，如今卻面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。而湘...

擔(dān)心在國外品嘗不到“熟悉的味道”？如今，國內(nèi)走紅的不少中國餐飲品牌把店開到了海外：奶茶店落地迪拜、埃及，喜茶、蜜雪冰城等茶飲品牌把競爭從國內(nèi)延伸到國外；火鍋品牌進(jìn)駐美國商場，海底撈、小肥羊贏得眾多...

中新網(wǎng)記者郭佳燕麥片、烤紅薯、植物酸奶、菠菜薄餅......30歲的孫小雨時常這樣安排自己一天的飲食，沒有一點(diǎn)葷腥。三年來，他已習(xí)慣了清淡素食生活。在中國，像孫小雨這樣喜歡吃素的年輕人越來越多。據(jù)...

近期，大樹落地輔導(dǎo)戰(zhàn)略咨詢發(fā)布了《費(fèi)大廚進(jìn)化論——中國餐飲品牌方法論》。報告指出，當(dāng)前中國餐飲市場體量已經(jīng)突破5萬億，進(jìn)入低速增長階段。各個餐飲品類都極度內(nèi)卷，很多企業(yè)都陷入了慘烈的價格戰(zhàn)泥塘。據(jù)...

2024年的央視315晚會曝光的梅菜扣肉“槽頭肉”事件，再次將食品安全問題推到了公眾視線的焦點(diǎn)。涉事企業(yè)使用劣質(zhì)槽頭肉作為原材料，這一行為不僅引發(fā)了公眾的強(qiáng)烈憤慨，更讓人對預(yù)制食品行業(yè)的安全問題產(chǎn)...

又見一道美食帶火一座城。近來甘肅天水麻辣燙全網(wǎng)爆紅，各大社交平臺相關(guān)話題高達(dá)上百個、視頻播放量近10億；旅游平臺上，近一個月內(nèi)目的地為甘肅天水的訂單量同比增長超兩成；就連當(dāng)?shù)乩苯芳募�量都暴漲5倍，...

邁入2024年，餐飲人該如何撥開迷霧，抓住新機(jī)遇？本文由紅餐網(wǎng)(ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：簡煜昊；編輯：景雪。國家統(tǒng)計局公布的最新數(shù)據(jù)顯示，2023年，全國餐飲收入52890億元，...

2023年這一年，中國餐飲人過得尤為艱辛。為了爭奪市場，諸多餐企通過加盟、直播運(yùn)營等方式尋求突破。有的餐企獲得了新增長，也有的餐企黯然離常那么，作為餐飲品類中體系龐大、剛需屬性強(qiáng)、受眾人群廣、消費(fèi)...

2024新年第一天，西貝餐飲董事長賈國龍發(fā)布題為：《尊重常識，苦練基本功，實現(xiàn)高質(zhì)量增長》的新年賀詞，亮出了西貝餐飲集團(tuán)2023年的成績單。賈國龍在新年賀詞中公布，過去的一年里，西貝依然保持了強(qiáng)勁...

中國經(jīng)濟(jì)周刊-經(jīng)濟(jì)網(wǎng)訊(記者侯雋)北京目前最流的下飯菜是什么?小炒肉!在北京朝陽區(qū)被稱為“青年文化聚集地”的朝陽大悅城,出現(xiàn)了三家網(wǎng)紅湘菜館大擂臺的火爆局面。2022年6月,費(fèi)大廚辣椒炒肉在這里開...