近日，中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)了《糧食節(jié)約行動(dòng)方案》。其中提到，鼓勵(lì)引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，主動(dòng)提供“小份菜”“小份飯”等服務(wù)，在菜單或網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)的展示頁(yè)面上向消費(fèi)...

魯菜特級(jí)大師高炳義自是業(yè)內(nèi)家喻戶曉的人物，他的徒弟劉強(qiáng)更是不負(fù)師恩，憑借精湛的專業(yè)能力，各種獎(jiǎng)項(xiàng)拿到手軟。去年疫情期間，他們師徒倆在快手建了個(gè)賬號(hào)：爺倆兒好菜，短短一年時(shí)間賬號(hào)就積累了667萬粉絲...

近年來，湘菜品牌在上海落地生根，發(fā)展壯大。從2006年的20多家店，快速成長(zhǎng)到現(xiàn)在的5000多家，來勢(shì)喜人。滬上湘菜為何能遍地開花？10月30日，第十六屆中國(guó)湘菜美食文化節(jié)在上海拉開大幕。從這個(gè)活...

“沒想到在西式快餐店里遇到了地道的中式美食�！泵鎸�(duì)既有炸雞、薯?xiàng)l，又有搭配著醬料、配菜的北京炸醬面的食物托盤，從上海來北京出差的王先生感嘆道。26日中午，在位于北京前門西大街的肯德基餐廳，王先生和...

“酸辣筍衣土豆絲原價(jià)32元，小份菜現(xiàn)在21元；土豆鹵牛肉原價(jià)58元，小份菜現(xiàn)在35元。過去四五十元只能吃上一個(gè)菜；現(xiàn)在同樣的價(jià)格，可以吃到一葷一素�！北本┑陌最I(lǐng)張先生最近發(fā)現(xiàn)，小吊梨湯在外賣平臺(tái)中...

小酒館已成了消化都市情緒的特殊載體。生活拋來的哀愁、愉悅都被年輕人一股腦地注入了酒里，甚至，他們已經(jīng)喝出了一個(gè)市值300億的小酒館。9月10日，連鎖酒館品牌海倫司在港交所敲鐘上市，截止當(dāng)日10:2...

隨著85后、90后成消費(fèi)主力，Z世代加速崛起，餐飲消費(fèi)市場(chǎng)已經(jīng)走向精細(xì)化、多元化時(shí)代。新餐飲品牌不斷涌現(xiàn)，他們通過在產(chǎn)品、渠道、場(chǎng)景等方面的不斷創(chuàng)新，滿足了新消費(fèi)時(shí)代下，用戶的餐飲消費(fèi)新需求。一、...

曾經(jīng)在餐飲江湖上煊赫之極的魯菜，時(shí)至今日仿佛成了存在感極低的小透明，剩下一碗黃燜雞米飯和一套煎餅卷大蔥行走江湖。魯菜“沒落”了嗎？為什么會(huì)這樣？本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）原創(chuàng)首發(fā)，作...

2021年前8個(gè)月，面品類迎來了近20輪融資，整個(gè)面品類儼然成為了資本競(jìng)相追逐的香餑餑。面品類為什么會(huì)在2021年爆紅？文章看點(diǎn)：°面品類的發(fā)展歷程是怎樣的？°面品類的發(fā)展現(xiàn)狀又是如何？°萬店面館...

中國(guó)餐飲“萬店時(shí)代”下，連鎖餐飲的發(fā)展欣欣向榮，與之相對(duì)的大量單打獨(dú)斗的小餐飲店卻逐漸被邊緣化，在艱難中求生存。本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）原創(chuàng)首發(fā)，作者：洪君。中國(guó)餐飲業(yè)的生態(tài)，正在...

有專家認(rèn)為，商家可以收取一定的包裝費(fèi)，但不應(yīng)大幅超過餐盒本身的成本。由于工作早出晚歸，家住北京市海淀區(qū)的小趙晚餐經(jīng)常點(diǎn)外賣。近日，小趙在某外賣平臺(tái)上點(diǎn)一份燒烤外賣時(shí)，發(fā)現(xiàn)打包費(fèi)，竟然按串收打包費(fèi)。...

每個(gè)人都值得一盆干凈的肉蟹煲�！耙�么是錢的問題，要么是人的問題，或者都有問題�！迸指鐐z肉蟹煲使用過期死蟹，奈雪的茶“蟑螂到處爬”，一位正在看餐飲的投資人說，現(xiàn)在爆發(fā)出來的問題都不是偶然。他說的錢的...

在餐飲這條容量巨大、剛性增長(zhǎng)的超級(jí)賽道上，從來不缺乏新奇的創(chuàng)業(yè)故事和投資熱潮。2012年，宣稱自己“畫出了百度的Logo讓李彥宏改”的赫暢，開了家名叫“黃太吉”的店，把三五塊錢的煎餅果子賣出15塊...

誰能想到，在2021年，一碗小小的面條竟然成了資本爭(zhēng)搶的“寵兒”。截至7月20日，至少有8家面館獲得融資，數(shù)十億真金白銀流入面食賽道。大資本為之瘋狂那么，除了面館之外，今年上半年整個(gè)餐飲的投融資都...

根據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的《2021中國(guó)夜間經(jīng)濟(jì)最新發(fā)展報(bào)告》，截至去年年底，我國(guó)夜間經(jīng)濟(jì)規(guī)模突破30萬億元，同比增長(zhǎng)5%，預(yù)計(jì)2021年增至36萬億元。盛夏的到來，為餐飲企業(yè)注入了新的活力，“深夜等位”...