中新網(wǎng)北京12月13日電(記者龐無(wú)忌)歲末將近，餐飲行業(yè)將迎來(lái)客流高峰。餐飲企業(yè)也紛紛加大招聘力度。58同城招聘研究院13日發(fā)布餐飲行業(yè)就業(yè)大數(shù)據(jù)稱(chēng)，從年齡來(lái)看，”00后”“95后”從業(yè)者合計(jì)約占...

2021尾聲將至，餐飲界都發(fā)生了哪些值得回顧的事？茶飲賽道迎來(lái)了全球第一股，奈雪成功上市；雙雄之一喜茶變身VC，下半年頻頻出手投資；蜜雪冰城門(mén)店數(shù)量突破2萬(wàn)家，在下沉市場(chǎng)上一路高歌。與茶飲相鄰的咖...

12月6日，據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)與華興資本聯(lián)合發(fā)布的《2021年中國(guó)連鎖餐飲行業(yè)報(bào)告》（簡(jiǎn)稱(chēng)“報(bào)告”）顯示，中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)在2024年可達(dá)到6.6萬(wàn)億元。報(bào)告關(guān)注到大正餐和老人餐市場(chǎng)的情況，對(duì)...

最近，海底撈關(guān)閉300家線(xiàn)下門(mén)店、進(jìn)行戰(zhàn)略性收縮的新聞引發(fā)各方討論，后疫情時(shí)期的餐飲業(yè)如何把控?cái)U(kuò)張節(jié)奏，與堂食相對(duì)應(yīng)的外賣(mài)是否造成了額外的經(jīng)營(yíng)成本，這些討論再次成為餐飲業(yè)的熱門(mén)議題。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)和...

作為曾經(jīng)的街頭“三大霸主”，沙縣小吃、蘭州拉面、黃燜雞米飯已經(jīng)是名副其實(shí)的“國(guó)民小吃”。可是隨著消費(fèi)升級(jí)浪潮的出現(xiàn)，這三大國(guó)民小吃一度引以為傲的價(jià)低管飽優(yōu)勢(shì)逐漸喪失了。近年來(lái)，一股創(chuàng)新升級(jí)風(fēng)潮終于...

資本大佬愛(ài)上“二次創(chuàng)業(yè)”作者|盧泳志編輯丨高巖來(lái)源|野馬財(cái)經(jīng)最近，優(yōu)客工場(chǎng)創(chuàng)始人毛大慶又新學(xué)了一門(mén)“小手藝活兒”，開(kāi)起了包子鋪。11月29日，毛大慶發(fā)布微博為自己的包子鋪打CALL：賣(mài)個(gè)“全手工包...

受益于年輕人的線(xiàn)上消費(fèi)傾向，中國(guó)外賣(mài)行業(yè)不斷快速增長(zhǎng)。2020年中國(guó)外賣(mài)餐飲市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到6646億元，同比增長(zhǎng)15.0%。近日，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)（CCFA）與華興資本聯(lián)合發(fā)布了《2021年中國(guó)連鎖...

蘭州牛肉面新品牌的融資紀(jì)錄再次刷新了。距離上一輪“過(guò)億融資”剛過(guò)去4個(gè)月，蘭州牛肉面新品牌陳香貴再獲新一輪。天眼查顯示，上海陳香貴餐飲管理有限公司發(fā)生工商變更，新增了三名股東分別為廈門(mén)鏵展祺舸創(chuàng)業(yè)...

今年的火鍋市場(chǎng)注定不平凡。一邊是海底撈收縮，一邊是盒馬火鍋牛奶鴨血內(nèi)卷，火鍋市場(chǎng)正在經(jīng)歷著什么樣的改變？海底撈的一封關(guān)店聲明，掀起了社會(huì)各界對(duì)于火鍋市場(chǎng)的關(guān)注。出現(xiàn)了海底撈“戰(zhàn)略失誤”的各種解讀。...

鄭州一家燒烤店的老板，近期上架了一碗8元的羊肉燴面，因價(jià)格便宜，生意太好，附近來(lái)吃面的人都要排隊(duì)。結(jié)果出現(xiàn)了一件煩心事，疑似一同行，或者在同行的慫恿下，一個(gè)人過(guò)來(lái)找事了。此人喝過(guò)二兩小酒，滿(mǎn)臉通紅...

國(guó)內(nèi)火鍋行業(yè)正在經(jīng)歷諸多變化。近半年來(lái)，約35億元融資涌入火鍋賽道，巴奴、朝天門(mén)、鍋圈食匯等火鍋相關(guān)品牌接連獲得上億元的融資助力，成為僅次于茶飲的熱點(diǎn)投資領(lǐng)域。另一邊，應(yīng)對(duì)國(guó)內(nèi)火鍋市場(chǎng)的變化，市場(chǎng)...

獨(dú)特的涮煮烹飪方式，再配上干碟油碟的香辣口感，讓串串香從川渝地區(qū)火遍大江南北，也讓許多想創(chuàng)業(yè)的人從中看到了商機(jī)。下面案例中的李某，就看重了小郡肝串串香的市場(chǎng)潛力，想要加盟，卻一不小心被“坑”了。案...

曾經(jīng)不起眼的路邊“臟攤”炸串，如今卻變得風(fēng)光無(wú)限。不但告別了路邊攤“臟亂差”的形象，走上連鎖化發(fā)展之路，更是頻頻獲得資本青睞。炸串小吃為什么火了？未來(lái)還有什么可能和挑戰(zhàn)呢？本文由紅餐網(wǎng)（ID：ho...

前段時(shí)間，海底撈發(fā)布公告稱(chēng)將逐步關(guān)停約300家門(mén)店。作為火鍋行業(yè)頭部企業(yè)，海底撈此舉自然引起了餐飲行業(yè)的熱議和反思。其中，渝粵TAO創(chuàng)始人楊偉琳表示，海底撈關(guān)停門(mén)店的背后除了擴(kuò)張戰(zhàn)略的失誤外，還在...

宮保雞丁又名宮爆雞丁，由雞盯干辣椒、花生米等炒制而成，入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，廣受大眾歡迎。八大菜系中的川菜和魯菜里都有這道菜，貴州人也將其列入了貴州名菜。這么多地方都“爭(zhēng)奪”這道菜，...