當(dāng)前位置：『廚藝大全』->資料正文

啤酒燒鴨

制法：

1.把土鴨宰殺治凈后，斬成長(zhǎng)條投入加有姜塊、蔥結(jié)、料酒的冷水鍋里，待燒開煮一會(huì)兒后（目的是除去血水），撈出來(lái)待用。另把青筍切滾刀塊，和香菇一起下到開水鍋里，煮斷生即撈出待用。

2.往凈鍋里放入豬油和菜油燒熱，把汆過(guò)水的鴨塊下鍋煸干水汽后，放入泡椒、泡姜片、大蒜、八角、桂皮等翻炒幾下，再加入豆瓣醬、白糖、鹽、老抽炒勻，在倒入1瓶啤酒燒沸后，調(diào)入雞精、味精和胡椒粉，起鍋倒入高壓鍋內(nèi)，關(guān)閉上汽壓5分鐘（至鴨肉熟），離火。

3.把高壓鍋里的鴨塊倒入炒鍋，隨后放入焯過(guò)水的青筍塊和香菇塊，等到小火收濃湯汁后，淋入一點(diǎn)明油，便盛入盤中，撒上香菜葉便好。廚師之家chennaiweddingplanners.com

該內(nèi)容由用戶「ning77888」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對(duì)此類由用戶上傳的資料無(wú)法驗(yàn)證真實(shí)性，請(qǐng)謹(jǐn)慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點(diǎn)、去偽存真、提升資料價(jià)值。

廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對(duì)該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費(fèi)咨詢專家進(jìn)入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入