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冰鎮(zhèn)咕嚕“肉”

原料：蘆薈500克，冰塊500克。

調料：生粉250克，雞蛋液50克，精鹽5克，番茄汁10克，白糖20克，香醋15克，色拉油500克。
制作：1、將蘆薈去皮取肉，切成1.2厘米見方的塊。2、雞蛋液加230克生粉調成蛋粉糊，蘆薈肉拍上生粉20克，裹上調好的蛋粉糊后擠成重約10克橄欖 形。3、鍋中放入色拉油，燒至六成熱時將蘆薈逐一放入油中小火浸炸2分鐘至外酥脆，撈出備用。4、鍋中放水20克，加白糖、番茄汁、精鹽小火熬至糖漿開始 變稠時加入香醋調勻，將炸好的蘆薈放入鍋中小火翻炒2分鐘后出鍋，放入鋪有冰塊的盤子內上桌即可。 廚師之家chennaiweddingplanners.com

特點：外脆里嫩，酸甜可口，美容養(yǎng)顏。


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