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啤酒紫蘇檳榔鴨

材料：

主料：

麻鴨900克

輔料：

蒜子20克、檳榔6粒、紫蘇10片、姜片10克、美人椒10克

調(diào)料：

醬油30克、老抽20克、鹽5克、糖15克、啤酒1000克

制作：

1、將麻鴨切塊，放入鍋中煸炒，加入輔料一起炒香。

2、待鴨肉表皮收縮，加入啤酒和醬油，鹽，糖，老抽一同燜煮至酥爛即可。

特色：

鴨肉在烹飪后散發(fā)出濃郁的醬香及鮮味，十分惹味。

 


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