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水漲船高福星照（啤酒紫蘇檳郎鴨）

材料：

主料：

麻鴨一只（約重1000克）。

輔料：

蒜子20克，檳榔6粒（一開二），紫蘇葉10片，姜片10克，美人椒10克。

調料：

鹽5克，糖15克，東古一品鮮醬油30克，味事達上承滋作精釀老抽20克，啤酒1000克。

做法：

1、麻鴨洗凈，斬塊待用。

2、起鍋爆香姜片、蒜子，下入鴨塊生炒至出香，然后加入檳郎、、紫蘇葉、美人椒一起炒香，待鴨肉表皮收緊時，加入啤酒、東古一品鮮醬油、鹽、糖、老抽，一同燜煮至鴨肉酥爛即可出鍋。廚師之家chennaiweddingplanners.com

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