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石鍋米豆腐

材料：

主料：

米豆腐300克

配料：

芹菜30克、蒜苗20克。

調料：

郫縣豆瓣30克、辣椒面10克、味精3克、白糖3克、胡椒粉3克、醋2克。

制作：

1、米豆腐改丁汆水，芹菜、蒜苗切花；

2、鍋內加少許色拉油炒豆瓣、辣椒面加高湯調味，拉二流芡；

3、米豆腐裝入石鍋內淋上湯汁撒上芹菜，蒜苗花即可。


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