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泡椒烤魚

材料：

主料：

烤熟鯉魚 1尾

墊底輔料：

洋蔥絲50克

小料：

泡珠子椒150克、野山椒30克、蔥段5克

調料：

泡紅椒醬100克、泡姜末50克、蒜末20克、復制烤魚紅油200克、雞精20克、雞粉20克、豉香鮮30克、鮮湯350克

制作：

1、洋蔥絲墊底放上烤好的魚；

2、炒鍋上火放入復制烤魚紅油放入姜蒜末炒香后放入泡紅椒醬煵炒至水汽干；

3、放入鮮湯調味燒沸澆烤魚上；廚師之家chennaiweddingplanners.com

4、炒鍋另入油燒制150度放入小料炒香蓋澆在烤魚上即可。

舉一反三：

用同樣制法可以用于鮰魚、草魚、鯰魚、鯉魚、魚頭等各種魚類。

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