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蘿卜絲魷魚仔燒河蝦

原料：

蘿卜300克，魷魚仔200克，河蝦100克，姜絲10克，蔥節(jié)5克。

調(diào)料：

雞汁、鹽各5克，胡椒粉2克，高湯150克，雞油20克。

做法：

1、蘿卜切成細(xì)絲；蝦用2克鹽腌制10分鐘。
2、鍋內(nèi)放雞油燒熱，下入姜絲、蔥節(jié)、蘿卜絲爆香，再倒入高湯、河蝦、魷魚仔、鹽、雞汁、濃湯、胡椒粉調(diào)味，燒開即可。

關(guān)鍵：

此菜是款地道土菜，原料搭配合理，魷魚仔一定要提前用姜、蔥腌制祛除腥味，燒制時不要投放太早，以免肉質(zhì)變老。廚師之家chennaiweddingplanners.com

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