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骨香多寶魚(yú)

原料:

多寶魚(yú)1條、青紅黃彩椒角100g,姜蒜干蔥末少許,豆豉5g,面粉80g。

做法:

1、魚(yú)起肉,切長(zhǎng)方形,上面粉漿煎好(面漿放少許底味)。

2、魚(yú)骨炸脆(不用拍粉,炸脆后撒些椒鹽在骨架上),放碟上裝飾。

3、將蔥花、姜蒜、干蔥末、豆豉爆香,調(diào)味,把煎好的魚(yú)塊撈勻,放在魚(yú)骨上,彩椒角過(guò)油作圍邊裝飾。


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