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泡椒竹蓀蛋

原料：鮮竹蓀蛋200克，黃瓜塊（梳子背形狀）300克，素墨魚(yú)片50克，泡椒醬30克，子彈頭泡椒20克，姜片10克，蒜片10克，芹菜節(jié)、小蔥節(jié)、鹽、雞精、味精、醋、料酒、濕淀粉、花椒油、香油、泡椒油各適量

制法：
1、把鮮竹蓀蛋和黃瓜塊分別入沸水鍋里汆一水，撈出來(lái)均待用。

2、鍋里放泡椒油燒熱，下泡椒醬、泡椒、姜片、蒜片、芹菜節(jié)和小蔥節(jié)煸香后，再倒入竹蓀蛋、黃瓜塊和素墨魚(yú)片，隨后加鹽、料酒、雞精、味精和醋調(diào)味，打芡后再淋花椒油和香油，裝盤(pán)便成菜。

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