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香米菊苣三文魚

材料：

原料：

三文魚200克，菊苣葉瓣5片，炸香米45克，紅黑魚籽醬各15克，茴香苗5克。

調(diào)料：

芥末沙拉醬45克，鮮檸檬汁5克，精鹽2克。

制作：

1、菊苣葉瓣洗凈瀝干，三文魚切粒后加精鹽、鮮檸檬汁拌勻，再拌入芥末沙拉醬。

2、將三文魚沙拉盛于菊苣葉瓣內(nèi)，并撒上炸香米，點綴紅黑魚籽醬及茴香苗裝盤即可。

出品人：周元昌


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