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農(nóng)家爆蟲(chóng)草

制作：

1、將鮮蟲(chóng)草花350克洗凈控水，干冬菇2朵泡透洗凈切成粒，五花肉100克洗凈切成粒。

2、炒鍋上火加入水燒開(kāi)，放入鮮蟲(chóng)草花汆水，另起凈鍋內(nèi)倒入料油 25克燒熱，下蒜米3克、冬菇爆香，下入五花肉煸炒至變色，烹入米酒8克、黃豆醬4克、海鮮醬2克翻炒，再下入鮮蟲(chóng)草花，調(diào)入精鹽、辣椒油各2克、辣椒面 3克、雞汁5克迅速翻炒均勻，起鍋即成。

創(chuàng)意：

鮮蟲(chóng)草花已進(jìn)入尋常百姓的餐桌，其做法較多，口味不一，這道菜選用黃豆醬及海鮮醬等進(jìn)行調(diào)味，再配以五花肉炒制而成，不但醬香濃郁而且更加香醇。廚師之家chennaiweddingplanners.com

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