肥香魚(yú)
廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí):
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原料:鮮活鯇魚(yú)一條(重約750克),濕粉干(即新鮮米粉)500克,青菜葉50克。調(diào)料:興國(guó)辣椒醬50克,醬油30克,精鹽5克,味精10克,姜末、蔥花各30克,紅薯粉、料酒各30克,色拉油60克,鮮紅辣椒段20克,辣椒鹵30克。制作...
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原料:鮮活鯇魚(yú)一條(重約750克),生姜5克,香蔥20克,青辣椒、紅辣椒各15克,香菜、蘿卜花各10克。調(diào)料:醬油25克,料酒15克,干淀粉40克,濕淀粉10克,米醋25克,鹽5克,味精10克,色拉油750克。制作:1、鯇魚(yú)魚(yú)宰...
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這款手工豬肉丸子以其獨(dú)特的口感、質(zhì)樸的食材和精心的制作工藝獲得無(wú)數(shù)食客的青睞,它的用途也相當(dāng)廣泛,既可以用作酒店、餐館的特色菜品,也可以為各種粉面類(lèi)小吃擴(kuò)展品類(lèi)、提升客單價(jià)等等,是一款非常適合引流的風(fēng)味美食...
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這款火鍋雞將川味中的紅燒雞與麻辣火鍋相結(jié)合,通過(guò)改良制作工藝和烹調(diào)手法,使?jié)庥舻南阄杜c滑嫩的雞肉融為一體,湯色紅亮,麻辣適中、口感獨(dú)特,老少皆宜,受到廣大食客的喜愛(ài)...
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