好多朋友總是分不清鲅魚(yú)和鮐鲅的區(qū)別，他們的市場(chǎng)價(jià)格相差很大，今天我們就一起了解一下他們，看看怎么區(qū)分他們。下次再買(mǎi)別傻傻分不清。鮐魚(yú)鱸形目，鯖科，鮐屬。又名青花魚(yú)。海洋洄游性上層魚(yú)類(lèi)，游泳力強(qiáng)，速...

很多人分不清帶魚(yú)、刀魚(yú)、秋刀魚(yú)的區(qū)別。下面就是小編為大家梳理的它們之間的區(qū)別。先看刀魚(yú)。正宗的刀魚(yú)是這樣的，形狀像一把小刀，是淡水魚(yú)，生活在江河等流動(dòng)的淡水里。如雷貫耳的8000塊1斤的長(zhǎng)江刀魚(yú)就...

>begin-->大黃魚(yú)，對(duì)椒江大陳人來(lái)說(shuō)，始終占據(jù)著一份割舍不開(kāi)的記憶，家家戶(hù)戶(hù)都有一道關(guān)于黃魚(yú)的傳家菜。11月5日，在大陳島海鮮市場(chǎng)門(mén)口的廣場(chǎng)上，15支由當(dāng)?shù)氐木频辍⒚袼迯N師以及漁...

顧客在餐廳用餐。安源攝顧客在點(diǎn)菜。安源攝11月2日，記者走進(jìn)位于成都市龍湖上城天街的失重餐廳，店內(nèi)的高科技發(fā)明共獲得了8項(xiàng)專(zhuān)利，雙回路多螺旋軌道系統(tǒng)，利用重力驅(qū)動(dòng)；不需要制動(dòng)裝置，依靠軌道的螺旋角...

在火鍋的世界里，重慶是當(dāng)仁不讓的宇宙中心，重慶火鍋的涮食多為動(dòng)物內(nèi)臟，大魚(yú)大肉并不多，食材君一直不解，地處長(zhǎng)江邊的富庶之地，按說(shuō)重慶人應(yīng)該大愛(ài)江鮮湖鮮啊，可重慶火鍋中，出現(xiàn)最多，名氣最大的，卻是這...

現(xiàn)在，市面上螃蟹種類(lèi)太多，尤其是進(jìn)口的螃蟹，個(gè)大體肥，為了突出它的稀有，各種華麗麗的名字層出不窮，什么帝王啊皇帝啊黃金啊元寶啊......食材君已經(jīng)聊過(guò)了不少螃蟹，今兒繼續(xù)和大家聊聊面包蟹。道亦有...

“鮑、參、翅、肚”是食物中的珍品，除了名貴外，還有一個(gè)共同點(diǎn)：要靠其他食材搭配才能使之“有味”。魚(yú)肚，乃屬海八珍之一此“肚”雖然叫魚(yú)肚，卻并非魚(yú)的肚子或胃，而是魚(yú)鰾的干制品。魚(yú)肚也有“雄肚”、“雌...

牛肉是大家最常用的食材之一，以肉質(zhì)細(xì)嫩、肉味濃厚而更受食客歡迎。不過(guò)，你真的知道每個(gè)部位的具體特性和用法嗎？牛脖肉特點(diǎn)：脂肪含量低，肉質(zhì)較粗。位于牛的勁椎部位，表面附有筋膜，肉中有大量的頸韌帶，主...

說(shuō)到5D餐廳，大家會(huì)想到米其林三星Ultraviolet by Paul Pairet，主打前衛(wèi)的分子料理，并通過(guò)場(chǎng)景、音樂(lè)、香氣的變化來(lái)營(yíng)造沉浸式的就餐氛圍。每晚只接待10人，需要提前半年排隊(duì)，大家依然趨之若鶩。...

植物肉從去年開(kāi)始初入大眾視野，如今已經(jīng)是一個(gè)“老生常談”的話(huà)題。但是植物肉在中國(guó)，似乎是一個(gè)“雷聲大雨點(diǎn)斜的存在�；蛘哒f(shuō)，這個(gè)雨還沒(méi)有落在消費(fèi)者心里。根據(jù)益普索發(fā)布的2020人造肉中國(guó)趨勢(shì)洞察顯示...

串羊肉串你還用手？人家都用機(jī)器了！...

近期，海底撈等知名品牌接連曝出食品安全問(wèn)題，而且問(wèn)題都出在餐具上。原本就是餐飲敏感點(diǎn)的食品安全，在疫情后更成為國(guó)家、消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)，而因疫情對(duì)大眾健康意識(shí)的提升，各部門(mén)和消費(fèi)者對(duì)食品安全的關(guān)注恐...

人造肉企業(yè)的目標(biāo)很遠(yuǎn)大，也有些過(guò)于遠(yuǎn)大。01豬肉又雙叒漲價(jià)，人造肉的機(jī)會(huì)來(lái)了嗎？最近，讓很多餐飲老板頭疼的食材漲價(jià)事件再一次發(fā)生。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局10日公布的數(shù)據(jù)顯示，2020年7月，全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)...

日前，被譽(yù)為“萬(wàn)菌之王”的松茸，首次被世界自然保護(hù)聯(lián)盟列入世界瀕危物種紅色名錄。松茸一直都是極為珍貴的天然菌，也是我國(guó)二級(jí)瀕危保護(hù)物種。那么，松茸為什么會(huì)如此珍稀，又為什么會(huì)瀕臨滅絕呢？科技日?qǐng)?bào)記...

近日，記者了解到，今年鰻魚(yú)苗的價(jià)格從去年的三四十元一尾降到了十二元左右一尾。由于鰻魚(yú)至今還無(wú)法實(shí)現(xiàn)人工繁育鰻苗，養(yǎng)殖鰻魚(yú)只能依靠人工捕撈魚(yú)苗，這兩年鰻魚(yú)苗價(jià)格一直居高不下，今年鰻魚(yú)苗豐收，養(yǎng)殖成本...