“到了飯點點外賣，今天吃川菜，明天吃水餃，中式快餐成首眩”上海陸家嘴某企業(yè)負責(zé)人郭松坡說，有了外賣，員工吃飯就方便多了，特別是中式快餐，選擇多、味道好、價格合適，很受歡迎。以前提起快餐，人們首先想...

米粉市場持續(xù)走紅，規(guī)模即將突破千億元。這碗存在了幾千年的米粉，會是創(chuàng)業(yè)者們下一個掘金寶礦嗎？本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）原創(chuàng)首發(fā)，作者：周沫。2021年，餐飲行業(yè)頻頻獲得風(fēng)投青睞。據(jù)不...

導(dǎo)語根據(jù)企查查數(shù)據(jù)，2020年酸菜魚品類的新開門店數(shù)為10329家，倒閉門店數(shù)達到了11299家，在過去一年，酸菜魚品類的閉店數(shù)明顯高于開店數(shù)，可以看出整個酸菜魚品類進入了負增長的境地。那么，20...

涮著麻辣火鍋，再來上一杯Mojito，火鍋配酒，天長地久！繼湊湊用“火鍋+酒吧”切全時段、熊貓老灶晉升“火鍋夜店”、興火鍋憑酒吧風(fēng)爆火后，近日，巴奴官宣，概念餐廳上線“酒水吧”，引發(fā)業(yè)界討論。巴奴...

餐飲行業(yè)總是風(fēng)云迭起、變幻莫測。當初，火鍋、茶飲跑在風(fēng)口。如今，卻是快餐、拉面沖在前頭。而隨著購物中心力量的崛起、成熟與迭代，連鎖餐飲品牌們也在社區(qū)與CBD間反復(fù)橫跳。深耕川式風(fēng)味兒多年，大渝餐飲...

“芒果臺”和種類繁多的小吃，一直以來都是“網(wǎng)紅”長沙的兩大名片。近幾年，隨著地方小吃不斷被挖掘，更多的湖南小吃也被從小街小巷挖掘出來，走上了品牌化經(jīng)營的道路。本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18...

不知道是什么新潮流許多小店的營業(yè)時間都比較短，有的只在中午和下午開幾個小時，有的只在下午到晚上的時間段營業(yè)。但是越是有這樣的經(jīng)營限制，越是容易引起顧客好奇心，排隊的人反而只多不少。在成都就有這樣一...

粥粉面飯這些傳統(tǒng)品類，近些年頗有重做的趨勢。在粥、米飯、面等品類勢頭正猛之時，粉這個品類也陸續(xù)出現(xiàn)了一些表現(xiàn)比較活躍的品牌。本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）原創(chuàng)首發(fā)，作者：林欣。近些年，除...

河南90后美女街邊賣炸串，聲稱美食與愛不可辜負，很多男食客來吃雖說工作不分高低貴賤，但很多人都想找那種輕松收入高的工作，但付出往往與回報成正比，想要獲得高收入的工作，自然要付出艱辛的勞動。路邊擺攤...

今年鹵大姐的加盟店希望擴展至200-300家，未來5年規(guī)劃鹵大姐品牌門店達5000+以上。論「嗦粉」，中國有兩大圣地——廣西和湖南。在米粉派系林立的湖南，當?shù)厝藢Α班路邸钡寞偪癯潭炔⒉粊営趶V西，但...

近日，肯德基開賣小籠包單品的消息一出，將“老品類重新做”“所有品類都值得重新做一次”等話題再次拉回餐飲創(chuàng)業(yè)者的視野。有業(yè)內(nèi)人士甚至表示，餐飲業(yè)的下一個創(chuàng)業(yè)風(fēng)口將誕生在老品類重做的賽道上。本文由紅餐...

經(jīng)歷瑞幸財務(wù)造假風(fēng)暴和高管內(nèi)斗風(fēng)波之后，陸正耀并不打算退休，他開始了自己離開瑞幸咖啡之后的再次創(chuàng)業(yè)之旅。Tech星球從多個獨立信源獲悉，陸正耀正在籌備一個餐飲品牌，名字或為“小面日記”，該項目已于...

供給端的改革加上需求端的提升，讓火鍋底料行業(yè)近年來實現(xiàn)快速發(fā)展，市場關(guān)注度越來越高。本篇報告對火鍋底料產(chǎn)業(yè)鏈進行深度梳理，全文亮點在于將火鍋底料與基礎(chǔ)調(diào)味品對比把握其本質(zhì)，并通過對于細分賽道的挖掘...

進入4月以來，小龍蝦迎來“開門紅”，不少餐館推出的小龍蝦大賣，一些小龍蝦餐廳甚至開始排隊。在經(jīng)歷了2019年的市場崩盤，2020年疫情的直面沖擊，2021年的小龍蝦行情要翻紅了嗎？又到一年小龍蝦上...

近日，柳州螺螄粉登上熱搜，實現(xiàn)了從傳統(tǒng)特色產(chǎn)品“蝶變”為“網(wǎng)紅食品”的傳奇。中國是一個美食的國度，全國知名地方小吃成千上萬，全中國最火的小吃究竟是什么？這個問題有點危險，因為對味道的喜好是主觀的，...