當(dāng)前位置：創(chuàng)業(yè)學(xué)院
以下顯示：創(chuàng)業(yè)謀劃 - 項(xiàng)目評析
  • 有人對這種“一人食”餐廳“零交流”的服務(wù)模式感到不解：“為啥不點(diǎn)外賣？出門都省了�！贝鹪唬骸耙�?yàn)閱紊砉方K于成貴賓了１“國際孤獨(dú)等級表！你修煉到第幾級？”網(wǎng)絡(luò)上流傳著一個關(guān)于孤獨(dú)等級的國際排行，最高...
    2020-07-18
  • 疫情之后，餐飲界掀起了一股轉(zhuǎn)型快餐的風(fēng)潮。前有海底撈開出快餐店“十八汆”、“撈派有面兒”，一碗炸醬面只要9.9元、2.99元......后有西貝推出定位國民食堂的全新快餐品牌“弓長張”，以投資的方...
  • 在超4萬億的餐飲大市場中，小吃快餐門店數(shù)量占比44.3%（2019年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)），成為餐飲賽道最大、增長最快的業(yè)態(tài)，在所有餐飲品類中持續(xù)穩(wěn)居第一。近幾年，隨著品牌化、連鎖化、品質(zhì)化的運(yùn)作發(fā)展，中國小...
  • “逃離購物中心，下沉社區(qū)”的呼聲，重現(xiàn)餐飲江湖�！昂笠咔椤睍r代，社區(qū)火鍋店大多生意火爆，市場上也冒出了一些新模式。比如，位于成都的清貧樂火鍋，創(chuàng)新“火鍋+蒸雞/魚”的吃法，一天翻臺5輪；還比如，聚...
    2020-07-15
  • 當(dāng)消費(fèi)者收緊錢袋子，平價品類開始成為香餑餑，選對了賽道不僅能減小風(fēng)險(xiǎn)，更能在洗牌后的下一波浪潮中獲得更大機(jī)會。而在平價品類中，冒菜又因?yàn)榛疱伌蛳碌幕A(chǔ)，以及靈活多樣的搭配方式，受到各層級消費(fèi)者的喜...
  • 去年一年，全國餐飲收入實(shí)現(xiàn)46721億元，同比增長9.4%，增速較去年同期下降0.1%。這樣的增長狀況基本延續(xù)了近5年以來的大盤常態(tài)：絕對值不斷增加，雖仍能跑贏整個消費(fèi)大盤，但增速逐漸放緩。整個餐...
    2020-07-14
  • 在成都，火鍋這個品類一直很火熱，但不管是主打各種特色，都始終逃不出同質(zhì)化的怪圈。在創(chuàng)新上，也始終顯得乏力。這兩年，消費(fèi)者的消費(fèi)升級，以及審美趨勢上升明顯，部分餐飲企業(yè)也開始重新研究當(dāng)下年輕人的審美...
  • 始終保持和保證產(chǎn)品的品質(zhì)，并且，整個企業(yè)內(nèi)部也是善于學(xué)習(xí)的，不僅是善于從吸納外部人才，也是要給人才搭好舞臺，給夠錢。...
    2020-07-08
  • 01火鍋行業(yè)規(guī)模有多大？19年我國餐飲行業(yè)收入達(dá)到4.7萬億元/+9.4%，15年以來一直保持著高于社零的增速，是一個穩(wěn)定增長的市常同時餐飲行業(yè)也是農(nóng)產(chǎn)品、食品加工等行業(yè)最大的下游之一，是我國國民...
  • 導(dǎo)語一道鹵鴨子，孕育了3個上市鹵味食品企業(yè)。而鹵味里還有鹵雞爪、鹵豬蹄、鹵牛肉……這里面的可挖掘和發(fā)展空間，也很大。出差時，從高鐵站帶一份鴨脖上車，用嘴細(xì)啃的過程讓人欲罷不能；下班了，去菜市場順帶...
  • 疫情后時代，消費(fèi)降級，串串香命運(yùn)急轉(zhuǎn)，迎來紅利機(jī)會市常最新數(shù)據(jù)顯示，2020年5月，川渝地區(qū)的串串香門店數(shù)占火鍋品類的23.2%，而2019年這個數(shù)字是18.6%，增長勢頭明顯。大眾點(diǎn)評上，僅成都...
    2020-07-03
  • 不數(shù)不知道，一數(shù)嚇一跳，作為快時尚餐廳的鼻祖“外婆家”已經(jīng)試水了二十多個副牌！�。±^爐魚、動手吧、你別走后，外婆家全新副牌“老鴨集”終于在千呼萬喚中使出來！值得注意的是，雖然是外婆家最小的孩子，卻...
  • 眾所周知，小龍蝦是一門季節(jié)性生意，“賺四個月，平四個月，虧四個月”，一般而言，旺季的四個月可以賺到支撐全年的利潤。但在小龍蝦爆紅的第七年，遭遇疫情，旺季不旺，消費(fèi)熱情下降，它還是一門好生意嗎？小龍...
    2020-06-01
  • 疫情期間，和口罩一起賣脫銷的，還有螺螄粉。網(wǎng)購預(yù)售期排到4月，線下商超早被搶購一空;6000萬人在微博呼喚“螺螄粉自由”;320萬人在淘寶搜索“螺螄粉”解饞;每天近50萬份螺螄粉的深夜訂單...據(jù)...
  • 為網(wǎng)紅螺螄粉沖出柳州走向全國和海外提供了堅(jiān)實(shí)支撐的，是其背后迅速發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈，螺螄粉產(chǎn)業(yè)搭上了電商、直播營銷渠道的快車，也得到了當(dāng)?shù)卣拇笫止P的扶持。休閑方便食品更迭的潮流中，干脆面、來一桶等都...
    2020-05-07
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