值班人員下班時(shí)要填定寫好交接班日志，及時(shí)關(guān)閉水、電、氣閥，鎖好柜、門，交還鑰匙，在規(guī)定的時(shí)間離崗...

值班人員下班時(shí)要填定寫好交接班日志，及時(shí)關(guān)閉水、電、氣閥，鎖好柜、門，交還鑰匙，在規(guī)定的時(shí)間離崗...

可以看到基礎(chǔ)按需定崗設(shè)置的人員分布結(jié)構(gòu)，只是從具體的執(zhí)行層面進(jìn)行職能劃分，比如說餐廳內(nèi)需要切菜的、炒菜的、點(diǎn)菜的、傳菜的、打掃衛(wèi)生的...

對于因職工培訓(xùn)而發(fā)生的餐飲費(fèi)發(fā)票，企業(yè)在稅前扣除前應(yīng)咨詢主管稅務(wù)機(jī)關(guān)的意見，避免產(chǎn)生稅務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。如果主管稅務(wù)機(jī)關(guān)不認(rèn)可餐飲費(fèi)可以通過職工教育費(fèi)稅前扣除的話...

機(jī)制創(chuàng)新是企業(yè)最大的創(chuàng)新，沒有壞人，只有壞的機(jī)制。老板企圖改變?nèi)�，不如多研究如何改變機(jī)制，機(jī)制變了，人的行為和思維就變了...

客人回來認(rèn)領(lǐng)時(shí)，需復(fù)述一次報(bào)失物品的內(nèi)容，遺失地點(diǎn)由主管核準(zhǔn)后如數(shù)交給客人，并請客人在登記簿上簽名，如是貴重物品還必須留下客人的身份證號(hào)和聯(lián)系地址...

餐廳當(dāng)晚班下班后，由值班人員負(fù)責(zé)把有關(guān)的門鎖好，然后全部日常需用的門匙用一個(gè)特制的專用袋放好交到總臺(tái)指定的地點(diǎn)，并在記錄本上填寫有關(guān)資料...

培訓(xùn)內(nèi)容：服務(wù)態(tài)度、職業(yè)道德、服務(wù)技能、服務(wù)知識(shí)、烹飪技能、菜肴知識(shí)等...

工業(yè)酒精、固體酒精、火柴等易燃、易爆物品必須使用獨(dú)立的金屬（不銹鋼或馬口鐵）箱存放...

將餐卡放置刷卡區(qū)域，聽到提示音的同時(shí)，液晶屏將顯示持卡人員序號(hào)、姓名、本次刷卡金額及余額。否則需重新刷卡確認(rèn)。如有故障及時(shí)與辦公室溝通。...

食堂應(yīng)嚴(yán)格控制開餐時(shí)間，各部門、車間因特殊原因變更開餐時(shí)間需經(jīng)綜合部同意，由綜合部通知食堂。...

防止水池堵塞，保持衛(wèi)生應(yīng)將剩菜剩飯倒入指定的泔水桶內(nèi)，嚴(yán)禁將剩菜剩飯倒入水池或潑灑在地上。...

每批產(chǎn)品結(jié)束，必須核對領(lǐng)用、發(fā)放、實(shí)用和銷毀包裝材料及標(biāo)簽數(shù)量，若有偏差，必須查明原因，杜絕包裝材料和標(biāo)簽的外流...

加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。禽蛋在使用前應(yīng)對外殼進(jìn)行清洗，必要時(shí)消毒處理...

每月為員工個(gè)人充值合計(jì)360元，不夠消費(fèi)的需要本人申請由人事行政部審批，但每月最高充值上限不能超過450元／每人。仍不夠個(gè)人消費(fèi)的必須現(xiàn)金充值或者現(xiàn)金進(jìn)行消費(fèi)...