以下顯示：實戰(zhàn)經(jīng)營 - 廚政管理
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最近，廣州人社部門發(fā)布了各類人群工資價位，其中首次公布了粵菜師傅、家政等類型的工資價位。日前，廣州發(fā)布了2020年17個行業(yè)門類的職業(yè)平均工資，涉及的職業(yè)達到1962個。數(shù)據(jù)顯示，研究生含博士、碩...
2020-12-08
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最近一則新聞，長春一茶飲店長偷換門店二維碼，占了店里1萬元營業(yè)額。店長，是一家店做好生意的核心，一旦出問題，也是最容易失控的環(huán)節(jié)。怎么才能培養(yǎng)出優(yōu)秀的店長？和一線店長、區(qū)域經(jīng)理、連鎖店老板聊完，我...
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根據(jù)58同城招聘研究院最新公布的住宿和餐飲業(yè)招聘求職數(shù)據(jù)，2020年1月至10月，住宿和餐飲業(yè)平均支付月薪為6266元，服務(wù)員成為招聘和求職的最熱門職位。據(jù)58同城招聘研究院數(shù)據(jù)顯示，住宿和餐飲業(yè)...
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11月2日下午，安徽合肥某燒烤店加工點發(fā)生火災(zāi)，一樓的房頂被燒塌，旁邊不斷有人大喊“里面有個老太太１。消防員及時到場，利用水槍滅火，同時進入內(nèi)部搜救被困者。經(jīng)過消防員全力撲救，大火被撲滅，營救出一...
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社保入稅來了。全國10多個省市宣布今年11月1日開始社保入稅，幾乎沒有給企業(yè)任何緩沖的空間，立即執(zhí)行。這對“社保繳納重災(zāi)區(qū)”的餐飲業(yè)，會產(chǎn)生怎樣的影響？餐飲人又該如何應(yīng)對？10月30日，北京、上海...
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小編今天帶來純干貨。本文匯總了食品安全法中規(guī)定的相關(guān)違法行為、食品安全法中的處罰條款及食品安全法中規(guī)定的處罰內(nèi)容，僅供參考。我們從來都不希望任何餐飲人違法。這些條款和處罰措施都擺在這里，希望您有則...
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油鍋起火是后廚火災(zāi)中極為常見的誘因，稍有不慎很可能會引發(fā)重大火災(zāi)。而這種錯誤操作，是很多廚師在遇到油鍋起火時下意識做出的反應(yīng)，結(jié)果卻是帶來滅頂之災(zāi)。比如最近發(fā)生的這起火災(zāi)……事件回顧▼昨天（11月...
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自2019年12月30日，國務(wù)院公布《保障農(nóng)民工工資支付條例》于2020年5月1日施行后，解決拖欠農(nóng)民工工資問題取得了哪些成效？打擊惡意欠薪犯罪，人社部著力做了哪些工作？下一步有何安排？在近日國新...
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最近，河南的李先生致電媒體投訴稱在一家麥當勞餐廳疑似買到發(fā)臭漢堡，自己3歲的孩子吃后上吐下瀉。李先生在和店員索要出事漢堡時，雙方發(fā)生肢體沖突，隨后，警方和市場監(jiān)管局介入，各大媒體也跟進報道此事，一...
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相信不少廚師長朋友都遇到過這種事情：有的手下干著干著，突然就不想干了，說不來上班就不來上班，連續(xù)幾天不見人影，也沒提前給時間你去找人來頂替，讓你忽然之間無人可用，然后還回來要求你給他結(jié)工資。遇到這...
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“出事了，出大事了１“怎么了？”“我說狗不理不好吃，狗不理報警了１沒想到這么戲劇性的一幕，真的會在現(xiàn)實中發(fā)生。博主@谷岳在自己的vlog中探訪大眾點評低分名店狗不理，出了個視頻，主觀評價了一下。視...
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新菜上市后，如何更好地激勵廚師們做好新菜推廣和烹調(diào)工作呢？馳明餐飲集團運營總監(jiān)蕭鵬給我們推薦一個新方法，即“廚師創(chuàng)效PK”。到底這是一個怎樣的方法？它又是如何更好地激勵廚師做好新菜推廣和烹制的呢？...
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餐飲店做的好的，一般都是各管各的，廚師負責(zé)炒好菜，老板負責(zé)管理和營銷，兩者各司其職。因此也就有了“顛勺的不會開店，當老板的不會炒菜”這么一說...
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在餐飲界，老板和員工之間的糾紛一直時有發(fā)生。其實，只要老板和員工都有意識地依照規(guī)矩做好份內(nèi)的事情，相關(guān)的爭端就會少很多。近日，一位餐飲老板向紅餐網(wǎng)爆料，因為忽略了某些事，他在開店期間被招聘來的廚師...
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在餐飲界，老板和員工之間的糾紛一直時有發(fā)生。其實，只要老板和員工都有意識地依照規(guī)矩做好份內(nèi)的事情，相關(guān)的爭端就會少很多。近日，一位餐飲小白老板向紅餐網(wǎng)爆料，因為不懂行，他在創(chuàng)業(yè)開店期間被招聘來的員...
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