春天易出現(xiàn)肝火旺盛的情況，脾氣也會(huì)相對(duì)弱一些，要注意疏肝健脾、滋陰養(yǎng)肝。推薦一款藥膳，有良好的健脾去濕、疏肝理氣、開(kāi)胃消食、化痰止咳等作用。取黃花菜100克、荸薺250克、胡蘿卜1根、佛手15克、...

春天是個(gè)嘗鮮季，不論是從土里長(zhǎng)出來(lái)的，還是水里游的，都是鮮味十足，讓人大飽口福。春筍鮮嫩分節(jié)吃春季很多人吃飯感覺(jué)沒(méi)有胃口，困乏無(wú)力，這個(gè)時(shí)節(jié)可以吃點(diǎn)鮮嫩的春筍。立春后挖出來(lái)的筍，潔白如玉、味道鮮嫩...

“每逢佳節(jié)胖三斤”，由于新冠肺炎疫情的影響，2020年春節(jié)開(kāi)始的超長(zhǎng)假期可遠(yuǎn)不止三斤那么簡(jiǎn)單。雖然目前多地已逐步復(fù)工復(fù)產(chǎn)，但大部分人不是居家辦公，就是單位和家“兩點(diǎn)一線”，每天才走個(gè)幾千步就可占據(jù)...

防控新冠肺炎疫情期間，我們每個(gè)人的日常飲食需要遵循由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)編著、國(guó)家衛(wèi)生健康委2016年發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南》。一日三餐做到合理膳食，營(yíng)養(yǎng)平衡，最大程度保證營(yíng)養(yǎng)需要和健康。良好的營(yíng)養(yǎng)狀況...

2月23日，農(nóng)歷已進(jìn)入鼠年二月，這場(chǎng)全國(guó)上下眾志成城的戰(zhàn)“疫”歷時(shí)一個(gè)多月仍在持續(xù)。疫情當(dāng)下，對(duì)于公眾而言，做好個(gè)人防護(hù)并提高自身抵抗力、加強(qiáng)免疫力至關(guān)重要。俗話說(shuō)，人是鐵飯是鋼。飲食和免疫力之間...

黨參、肉蓯蓉、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉、當(dāng)歸、山柰、西紅花、草果、姜黃、蓽茇……這些廚師經(jīng)常使用的烹飪?cè)�料，到底能否用于烹飪�?dāng)中？使用后會(huì)不會(huì)像使用冬蟲(chóng)夏草燉湯那般被罰款...

受訪專家：中國(guó)抗癌協(xié)會(huì)腫瘤營(yíng)養(yǎng)支持與治療委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)孫凌宇“日食三顆棗，百歲不顯老”“五谷加紅棗，勝似靈芝草”……這些深入人心的飲食諺語(yǔ)，充分說(shuō)明了紅棗在我國(guó)養(yǎng)生文化中的重要地位。紅棗的保健作用，...

很多時(shí)候，廚師朋友在煮湯的時(shí)候，總會(huì)習(xí)慣性的撇去水開(kāi)后的泡沫、浮沫。此外，泡茶、倒啤酒、煮面條時(shí)，都會(huì)有一些泡沫浮在液體的表面。那么問(wèn)題來(lái)了，這些泡沫到底該不該留？1、為什么在燉煮食物時(shí)會(huì)產(chǎn)生泡沫...

說(shuō)起豬頭肉，相比愛(ài)吃的人是非常多的吧，豬頭肉有很多種形式和吃法，比如河南、山西、湖南、西安、貴州等地的人們，特別愛(ài)吃涼拌豬頭肉，還有特色的豬頭肉夾饃，吃起來(lái)是異常美味，而想四川、廣東、北京等地的人...

“宿昔青云志，蹉跎白發(fā)年�！爆F(xiàn)代社會(huì)巨大的學(xué)業(yè)和工作壓力，使年輕人長(zhǎng)白頭發(fā)的越來(lái)越多。中醫(yī)認(rèn)為，“肝主藏血，發(fā)為血之余”“腎主藏精，其華在發(fā)”，華發(fā)早生者，多是由于氣血虛損、腎精不足，使毛發(fā)未能得...

近期各大期刊志開(kāi)始關(guān)注美食了。蘑菇：一周6兩蘑菇，可防老人變“糊涂”一項(xiàng)新加坡研究，對(duì)600多位60歲以上華裔老年人進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，那些每周吃兩次、每次約150g蘑菇的老年人，比每周吃蘑菇少于1次的...

總的來(lái)說(shuō)，只要是正規(guī)養(yǎng)殖的蝦，蝦頭就可以放心吃。其實(shí)在很多高檔餐廳，都有主要由蝦頭制成的菜肴。在我國(guó)一些地區(qū)，更是有著吃蝦頭醬的習(xí)俗...

野菜營(yíng)養(yǎng)豐富，不過(guò)隨著生活條件的提升，吃野菜的人也越來(lái)越越少，知道菜名的人更是越來(lái)越少了，不過(guò)隨著近年大家口味的挑剔，吃厭了蔬菜，反而喜歡吃起了野菜，野菜也一度成為酒店的招牌菜了，也深受到喜歡...

醬油通常是選擇蛋白質(zhì)和淀粉含量都比較高的大豆或者小麥作為原料發(fā)酵制成的。發(fā)酵時(shí)，許多微生物參與進(jìn)來(lái)，將蛋白質(zhì)和淀粉水解成為氨基酸、糖、酸、醇、酚以及棕紅色素等多種物質(zhì)，這正是形成醬油特殊香氣和滋味的方式...

超市里的牛油果攤位。據(jù)前不久發(fā)布的《寧波餐飲大數(shù)據(jù)》報(bào)告，在過(guò)去一年中，寧波人對(duì)于水果的消費(fèi)能力大幅增長(zhǎng)，最具代表性的是車(chē)?yán)遄�、牛油果這些高價(jià)水果的銷量有明顯的增幅。也就在近幾年，牛油果這種顏值并...