中工網(wǎng)訊10月18日，由廣東省佛山市總工會主辦，順德區(qū)總工會及順德區(qū)飲食協(xié)會承辦的2024年佛山市職工職業(yè)技能大賽“粵菜師傅”中式烹調(diào)師技能競賽圓滿收官，來自佛山五區(qū)的43名參賽選手齊聚一堂，比技...

龔劍鋒，男，漢族，1972年5月生，江蘇常州人，他畢業(yè)于揚(yáng)州大學(xué)商學(xué)院中國烹飪系烹飪營養(yǎng)與教育專業(yè)，不僅在學(xué)術(shù)上有所建樹，更在實(shí)踐中成就顯著。作為中國人民政治協(xié)商會議常州市武進(jìn)區(qū)第十四屆委員會經(jīng)濟(jì)...

機(jī)器人正在“進(jìn)軍”廚房，并且還將“持證上崗”！前不久，北京市海淀區(qū)市場監(jiān)督管理局向享刻智能技術(shù)（北京）有限公司（以下簡稱“享刻智能”）頒發(fā)北京市首張具身智能機(jī)器人食品經(jīng)營許可證，標(biāo)志著具身智能這一...

“精選食材、刀工精細(xì)、烹調(diào)講究、原汁原味”，中國烹飪大師、湘菜大師許菊云如此點(diǎn)評湘菜之靈魂。站穩(wěn)全國八大菜系前列的湘菜活躍在全國市常目前，湘菜產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值已超6000億元，全國菜系中湘菜市場份額占...

在歲月的餐桌上，有這樣一群人，他們?nèi)缤�魔法師，用鍋碗瓢盆演繹出生活的酸甜苦辣，用食材與技藝勾勒出人間的萬千風(fēng)味。他們，就是廚師。每年的10月20日是世界廚師日，這是一個(gè)屬于他們的特殊日子，讓我們在...

今天，一則【排隊(duì)到凌晨！#靠擺攤賣螺螄粉老板月入8萬#】的新聞沖上熱搜，引起了廚師之家小編的注意，報(bào)道稱：近日，濟(jì)南堤口路大潤發(fā)附近的夜市里有一家螺螄粉爆火。如今，這個(gè)不大的攤位能令從各地趕來的食...

中央廣播電視總臺聯(lián)合多家海外主流媒體，共同推出了“云中錦書：我和中國的故事”全球征集活動。活動收到了來自全世界各地的投稿，大家都在講述著自己與中國的不解之緣。來自阿聯(lián)酋的哈迪，曾在陜西西安工作。他...

9月20日，巴蜀文化旅游走廊美食文化季系列活動在榮昌區(qū)夏布小鎮(zhèn)隆重開幕，重慶市文化旅游委、四川省文化和旅游廳、外國駐渝蓉領(lǐng)事及留學(xué)生、成渝古道文化旅游發(fā)展聯(lián)盟、全市各區(qū)縣文旅部門嘉賓以及美食企業(yè)代...

3個(gè)輔助閱讀要點(diǎn):市面上的香腸分類有爭議，有的認(rèn)為是肉糜制品、有的認(rèn)為是菜肴制品、有的認(rèn)為是速凍制品、有的認(rèn)為是腌臘肉制品或者其他，關(guān)鍵看工藝和主料含量。企業(yè)、行業(yè)推薦性標(biāo)準(zhǔn)存在諸多自我定義和分類...

（廚師之家手機(jī)版截圖）最近，一份由權(quán)威機(jī)構(gòu)發(fā)布的關(guān)于在線教育平臺活躍度的報(bào)告引起了記者的關(guān)注。在這份報(bào)告中，“廚師之家”的活躍用戶數(shù)遠(yuǎn)超其他同類平臺，這一現(xiàn)象不禁讓人好奇：如今教授廚藝技術(shù)的平臺和...

9月1日，央視報(bào)道了青海省和甘肅省的枸杞生產(chǎn)區(qū)存在違規(guī)違法問題。其中，青海省海西蒙古族藏族自治州格爾木市在枸杞生產(chǎn)過程中使用焦亞硫酸鈉進(jìn)行“提色增艷”，甘肅省靖遠(yuǎn)縣使用工業(yè)硫磺加工枸杞。青海省海西...

中新網(wǎng)上海新聞9月4日電(李秋瑩)餐飲業(yè)如何創(chuàng)新求變？9月3日，以“穿越周期”為主題的2024年餐飲產(chǎn)業(yè)大會在上海召開。大會由上海市商務(wù)委員會、浦東新區(qū)人民政府指導(dǎo)，上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、美團(tuán)主...

“味道湖南·長沙味道”2024長沙美食季系列活動將于9月6日至8日舉行，活動以“名菜”“名廚”“名小吃”“名店”等特色餐飲小吃為主線，同時(shí)結(jié)合傳統(tǒng)烹飪技藝表演，在食餐會長沙展區(qū)內(nèi)推出七大主題活動，...

近日，一場由黑龍江省總工會、黑河市人民政府聯(lián)合主辦的“品味兩岸·中俄美食品鑒會”暨西餐職業(yè)技能大賽在黑龍江省黑河市舉行。來自中國、俄羅斯兩國的18支代表隊(duì)、40余名餐飲從業(yè)者舉行了一場色、香、味俱...

8月28日，第三屆“百味千店妙中軸——2024北京中軸線美食文化節(jié)”正式啟動�；顒映掷m(xù)至9月17日，大眾點(diǎn)評同步上線“百味千店妙中軸”特色美食專區(qū)和“2024北京中軸線美食地圖”。近萬家餐飲門店活...