在這個風云變幻的餐飲江湖中，一篇名為《高端餐飲死于湘菜》的網(wǎng)絡文章一石激起千層浪。它不僅僅是一個標題的震撼，更是對當下餐飲市場的深刻洞察。高端餐飲，曾經(jīng)的高高在上，如今卻面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。而湘...

報告說明《中國連鎖餐飲行業(yè)發(fā)展研究報告》是基于中經(jīng)先略市場咨詢中心對連鎖餐飲行業(yè)深入、廣泛的調(diào)查研究，并結合國家統(tǒng)計局、商務部、工商部門、海關、行業(yè)協(xié)會等官方權威數(shù)據(jù)，由中國產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究網(wǎng)專家團隊...

做餐飲以前：經(jīng)營產(chǎn)品現(xiàn)在：經(jīng)營人群如何界定傳統(tǒng)餐飲和互聯(lián)網(wǎng)餐飲？那就是：傳統(tǒng)餐飲經(jīng)營產(chǎn)品，互聯(lián)網(wǎng)餐飲經(jīng)營人群。傳統(tǒng)餐飲業(yè)之所以容易陷入紅海競爭，表象看是因為同質化競爭，一條街上只要有一家火鍋生意紅...

餐飲營業(yè)執(zhí)照的辦理流程通常包括以下步驟：一、名稱預先核準確定餐飲店的名稱，并前往當?shù)毓ど叹只蚓�上平臺進行名稱預先核準申請。提交相關材料，包括申請書、備選名稱等。等待名稱預先核準結果，通常需要1-3...

擔心在國外品嘗不到“熟悉的味道”？如今，國內(nèi)走紅的不少中國餐飲品牌把店開到了海外：奶茶店落地迪拜、埃及，喜茶、蜜雪冰城等茶飲品牌把競爭從國內(nèi)延伸到國外；火鍋品牌進駐美國商場，海底撈、小肥羊贏得眾多...

中新網(wǎng)記者郭佳燕麥片、烤紅薯、植物酸奶、菠菜薄餅......30歲的孫小雨時常這樣安排自己一天的飲食，沒有一點葷腥。三年來，他已習慣了清淡素食生活。在中國，像孫小雨這樣喜歡吃素的年輕人越來越多。據(jù)...

近期，大樹落地輔導戰(zhàn)略咨詢發(fā)布了《費大廚進化論——中國餐飲品牌方法論》。報告指出，當前中國餐飲市場體量已經(jīng)突破5萬億，進入低速增長階段。各個餐飲品類都極度內(nèi)卷，很多企業(yè)都陷入了慘烈的價格戰(zhàn)泥塘。據(jù)...

今天，一則麻辣燙門店開業(yè)僅18天后便宣布關門的新聞沖入微博熱搜前三，據(jù)【濟南時報】報道，近日，濟南高新區(qū)一家甘肅麻辣燙宣布關門。4月15日，記者聯(lián)系到該店劉老板，對方表示，正在經(jīng)歷關店，心情十分復...

今日，國內(nèi)知名快餐品牌老鄉(xiāng)雞以其深度踐行“民以食為天，食品安全至上”的理念，對外發(fā)布了長達677頁、總計20萬字的《老鄉(xiāng)雞菜品溯源報告》。此舉不僅體現(xiàn)了老鄉(xiāng)雞對食品安全嚴謹負責的態(tài)度，更是在業(yè)界開...

2024年的央視315晚會曝光的梅菜扣肉“槽頭肉”事件，再次將食品安全問題推到了公眾視線的焦點。涉事企業(yè)使用劣質槽頭肉作為原材料，這一行為不僅引發(fā)了公眾的強烈憤慨，更讓人對預制食品行業(yè)的安全問題產(chǎn)...

針對央視曝光的扣肉問題，湖南預制菜企業(yè)也是否存在類似隱患?記者日前采訪了湖南省政府特聘標準化專家、被譽為“湘菜標準化第一人”的楊代明高工，楊高工告訴記者：“不得使用種公豬、種母豬及晚閹豬作為原料，...

又見一道美食帶火一座城。近來甘肅天水麻辣燙全網(wǎng)爆紅，各大社交平臺相關話題高達上百個、視頻播放量近10億；旅游平臺上，近一個月內(nèi)目的地為甘肅天水的訂單量同比增長超兩成；就連當?shù)乩苯芳募�量都暴漲5倍，...

近日，有網(wǎng)友在社交媒體發(fā)視頻稱，在廣西桂林某米粉店就餐時，發(fā)現(xiàn)店家設“雙重標準”，本地人5元，外地人10元。視頻里，網(wǎng)友還表示，當?shù)睾芏嗖宛^都設置了這樣的陰陽菜單，墻上顯示的是貴價菜單，本地人吃則...

紅餐網(wǎng)消息，近日國務院辦公廳印發(fā)我國首個以“銀發(fā)經(jīng)濟”命名的政策文件《關于發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟增進老年人福祉的意見》（下稱《意見》）。《意見》特別指出，要擴大老年助餐服務。一方面要引導餐飲企業(yè)、物業(yè)服務企...

最近一段時間，關于農(nóng)村酒席即將被專家叫停的消息，在網(wǎng)上傳得沸沸揚揚。起因是云南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布了一篇名為《農(nóng)村集體聚餐風險提示》的文章，強調(diào)“農(nóng)村群體性聚餐5桌以上應提前10日報備”“承辦廚師...