日前，湖州市正式發(fā)布《餐飲節(jié)約行為導則》地方標準，并將于12月1日起開始實施，該標準是浙江省首個制止餐飲浪費地方標準。據(jù)了解，我國目前已出臺了《食品安全法》等相關(guān)的法律法規(guī),餐飲行業(yè)為保證服務質(zhì)量...

現(xiàn)如今深圳很多餐館的廚房都是透明式設計可以讓顧客看到后廚的情況吃得更加安心放心11月22日晚上市民黃先生和朋友在深圳松崗一家餐館用餐不過，他透過玻璃看到廚房內(nèi)的一幕手里的飯菜瞬間不香了甚至有些反胃...

1什么是食品生產(chǎn)加工小作坊目前比較權(quán)威的定義有兩個：一是2007年6月國家質(zhì)檢總局下發(fā)的《關(guān)于進一步加強食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管工作的意見》中將食品生產(chǎn)加工小作坊定義為：固定從業(yè)人員較少，有固定生產(chǎn)...

隨著外賣市場的競爭越發(fā)激烈以及消費者對食品安全衛(wèi)生的高度關(guān)注，對外賣餐品進行“精美”包裝已經(jīng)成為一種趨勢。但有不少消費者質(zhì)疑外賣存在過度包裝的傾向。那么，如何在保障食品安全的同時，減少過度包裝？收...

食餅筒，是浙江臺州特有的地方傳統(tǒng)小吃。每逢立夏、端午、中秋等節(jié)日，臺州人有吃食餅筒的風俗。一張圓圓的餅皮不僅包裹著可口的佳肴還包裹著濃濃的鄉(xiāng)愁。這不，為了吃上食餅筒，遠在臺州的林先生在淘寶買了餅皮...

拋開劑量談毒性，只能是危言聳聽。事實上，有關(guān)食物相克的謠言，早在1935年，我國科學家、中國營養(yǎng)學會創(chuàng)始人鄭集教授，就在民間傳言較廣的184對所謂“相克食物”中，選擇了當時最為流行的14組食物，包...

11月21日，浙江一火鍋店開業(yè)第一天，倉庫疑似發(fā)現(xiàn)回收油，一下子登上微博熱搜和各大短視頻、公眾號。這家店正是大渝火鍋在永康地區(qū)新開的門店，一時間這個火了6年的火鍋品牌被輿論推至“風口浪尖”。經(jīng)過當...

冷鏈蝦、冷凍牛肉、冷凍豬肉……短短幾天時間，國內(nèi)多省份頻繁曝出冷鏈環(huán)境中檢測出新冠病毒核酸陽性。當前，全球疫情依然洶涌，北半球又進入秋冬季，中國外防輸入壓力陡增。為防止病毒“冷鏈傳輸”、保護民眾“...

近日，有網(wǎng)友爆料，深圳一家壽司店賣“鯨魚肉”，且該店人均消費高達2619元。該店號稱是“壽司之神小野二郎嫡傳弟子、米其林二星餐廳主廚增田勵監(jiān)制的餐館。網(wǎng)友爆料中的評論截圖公然售賣“鯨魚肉”，真的假...

2日，武漢市市場監(jiān)督管理局公布6起“長江禁漁”相關(guān)典型案例。實施禁漁令以來，武漢市市場監(jiān)管部門扎實開展“長江禁捕打非斷鏈”專項執(zhí)法行動，嚴厲打擊市場銷售長江流域非法捕撈漁獲物的違法行為，從嚴從重從...

前不久，有媒體報道一廚師因私自烹飪河豚魚，致食客吃成植物人，沒想到時隔不久，廈門一餐廳又因私自烹飪河豚魚而出事。私自加工河豚魚致食客中毒廈門一餐廳被罰12.5萬元近期，廈門翔安區(qū)市場監(jiān)管局值班人員...

做米粉生意卻在鹵水中加入有毒、有害物質(zhì)。10月25日，記者從常寧市檢察院獲悉，該院公益訴訟部門檢察官依法出庭進行刑事附帶民事公益訴訟案，餐飲店老板呂某因生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品被法院判處銷售金額1...

10月19日，由國家市場監(jiān)督管理總局指導，中國烹飪協(xié)會主辦，中國烹飪協(xié)會食品安全工作委員會執(zhí)行副主任單位聯(lián)合利華飲食策劃承辦的2020餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程推進會在北京舉行。會上，食品安全工作委員...

平時，除了新鮮肉類，很多朋友喜歡儲存一些冷凍肉食，雖然這些肉更方便食用和儲存，價格也更實惠，可您知道嗎，它們可能都是合成的。1廉價的牛排市面上的牛排根據(jù)加工方式不同，可分為“原切牛排”和“重組牛排...

鐘凱也建議公眾盡量減少不必要的家庭自制酵米面類食品，“不是說不能吃，要慎食�！彼�還提醒，公眾要注意廚房操作衛(wèi)生，遵循“食品安全五要點”：保持清潔、生熟分開、食物要徹底煮熟燒透、在安全的溫度下保存食物、使用安全的水和食物原料。...