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麻辣小龍蝦制作技術(shù)視頻教程

龍蝦迷最不容錯(cuò)過(guò)的當(dāng)屬這款麻辣小龍蝦，也常被食客親切的稱為“麻小”，在京城美食集中地簋街一到龍蝦上市季節(jié)銷售尤其火爆，幾乎每家有售桌桌必點(diǎn)，可見(jiàn)其受歡迎的程度，該資料由廚師之家聯(lián)合業(yè)內(nèi)資深人員拍攝制作，完全可以用于飯店或小吃經(jīng)營(yíng)

視頻教材列表

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1 第一節(jié)：調(diào)料準(zhǔn)備

2 第二節(jié)：炒制流程

3 附：秘制紅油制作工藝

圖文課件列表

圖文課件包括詳細(xì)配方、原料選購(gòu)指南、操作要點(diǎn)、注意事項(xiàng)等內(nèi)容

1 麻辣小龍蝦圖文教材

2 秘制紅油制作工藝

龍蝦迷最不容錯(cuò)過(guò)的當(dāng)屬這款麻辣小龍蝦，也常被食客親切的稱為“麻小”，在京城美食集中地簋街一到龍蝦上市季節(jié)銷售尤其火爆，幾乎每家有售桌桌必點(diǎn)，可見(jiàn)其受歡迎的程度。

這款麻辣小龍蝦之所以如此受歡迎，主要是因?yàn)槠淇谖堵槔滨r美，極其入味，使用獨(dú)有的炒制技法彌補(bǔ)了小龍蝦外表滋味足、內(nèi)里味不夠的缺陷，使其入味充分；另外再使用精心研制的料粉，既能去腥提香，又能增加食欲，辛辣之余回口帶有綿長(zhǎng)的香味。

該資料由廚師之家聯(lián)合業(yè)內(nèi)資深人員拍攝制作，視頻詳細(xì)演示了每一個(gè)操作步驟，文字部分則準(zhǔn)確的介紹了用量配比注意事項(xiàng)等，完全可以用于飯店或小吃經(jīng)營(yíng)。

具體包括以下內(nèi)容：

一、麻辣小龍蝦原材料準(zhǔn)備

二、麻辣小龍蝦炒制流程

另附有：
秘制紅油制作視頻與文字詳解

關(guān)于這款紅油的介紹，可點(diǎn)擊此處查看詳細(xì)介紹

廚師之家金牌教程介紹

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該資料由廚師之家聯(lián)合業(yè)內(nèi)資深人員拍攝制作，視頻詳細(xì)演示了每一個(gè)操作步驟，文字部分則準(zhǔn)確的介紹了用量配比注意事項(xiàng)等，完全可以用于酒店或小吃經(jīng)營(yíng)。教程章節(jié)：十三香小龍蝦調(diào)料準(zhǔn)備工作、十三香小龍蝦批量預(yù)制教程、十三香小龍蝦成品及走菜流程...