14億人的一日三餐里，藏著無數(shù)千億市值的生意。中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長姜俊賢接受中國證券報(bào)記者獨(dú)家專訪時(shí)表示，餐飲業(yè)是拉動(dòng)中國消費(fèi)增長的重要?jiǎng)恿χ�一，�?dāng)前市場規(guī)模超4萬億元，并快于社會(huì)整體消費(fèi)增長速度。2...

伴隨著國內(nèi)智慧餐飲的高速增長，峰會(huì)已經(jīng)累計(jì)3000家餐飲品牌參與，200多位餐飲大咖分享，200家行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)參展，200余家媒體參與，120家投資機(jī)構(gòu)，是智慧餐飲相關(guān)企業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)不可錯(cuò)過的年度盛會(huì)。2019年11月22日，“第七屆中國智慧餐飲創(chuàng)新峰會(huì)”將在廣州南洋長勝酒店舉辦...

在中國邁入嶄新時(shí)代的過程中，中國餐飲業(yè)也將迎來自己的新機(jī)遇和新挑戰(zhàn)。要想在未來的市場競爭當(dāng)中立于不敗之地，擁抱數(shù)據(jù)將成為一個(gè)順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的科學(xué)選擇。...

10月29日，一些在BeyondMeat上市時(shí)被鎖定的股份將可以流通，隨著股份供應(yīng)增加，做空成本將同步下降。另外，到11月中旬，BeyondMeat三季報(bào)將出爐，如果業(yè)績不能大幅超預(yù)期，做空將“恰逢其時(shí)”。...

隨著互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展和短視頻等媒介的興起，重慶一時(shí)間成為游客打卡的向往之地。從解放碑到洪崖洞，從皇冠大扶梯到輕軌(地鐵)李子壩站，重慶在旅游方面熱點(diǎn)不斷的同時(shí)，也用美食俘獲了大批食客...

9月21日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、資陽市人民政府聯(lián)合主辦的“2019第二屆世界川菜大會(huì)”在四川資陽開幕，來自世界21個(gè)國家地區(qū)的餐飲界人士齊聚資陽，共同探討發(fā)展川菜交流美食。本次大會(huì)以“讓世界愛上川...

蟹足棒，也會(huì)叫做蟹棒、蟹肉棒、蟹柳，它是大家都很熟悉的食材，在火鍋界，蟹足棒的鮮甜，總是能霸占住很多人的味蕾。不過在小時(shí)候，火鍋文化還沒有那么發(fā)達(dá)的年代，蟹足棒更多是當(dāng)做高級(jí)零食的。那時(shí)候我喜歡吃...

日翻臺(tái)13次，200平店月營收最高達(dá)80萬；身處寫字樓，晚上八九點(diǎn)還在排長隊(duì)；開了12家直營店，被合作者踏破門檻就是不放加盟……這家餐廳就是火遍深圳，引領(lǐng)現(xiàn)炒風(fēng)潮的餐飲企業(yè)——小女當(dāng)家。在同質(zhì)化嚴(yán)...

在深圳、廣州排長隊(duì)的“網(wǎng)紅”蔡瀾港式點(diǎn)心專門店來北京兩周了，蔡瀾“食神”的名人效應(yīng)有多大？人力成本這么高能賺錢嗎？這個(gè)“網(wǎng)紅”點(diǎn)心店除了帶來美味，也帶來了行業(yè)思考。近日，蔡瀾港式點(diǎn)心專門店在北京開...

即便文和友已經(jīng)成為長沙最具代表性的美食品牌，創(chuàng)始人文賓與CEO馮彬都強(qiáng)調(diào)，文和友不是一家餐飲公司，而是一家文化公司。16000個(gè)號(hào)。今年五一，長沙海信文和友龍蝦館因?yàn)榕抨?duì)排到7000號(hào)上了熱搜，但...

豬肉真的要吃不起了？2019年被稱為“人造肉元年”，包括比爾·蓋茨、李嘉誠、萊昂納多、Twitter創(chuàng)始人埃文·威廉姆斯、谷歌創(chuàng)始人謝爾蓋·布林等在內(nèi)的明星大佬先后重金砸入“人造肉”領(lǐng)域。人造肉成...

悶熱天氣里，口味偏清淡、口感多溫涼的日本料理成為吃貨的好選擇。Ins風(fēng)插畫壽司卷、太極黑白米飯、九宮格壽司飯……近年來，日料無論食材還是賣相，都已經(jīng)突破了傳統(tǒng)的日式風(fēng)格，融合歐美飲食文化、中國風(fēng)，...

過去幾天里，從中央到地方各部門陸續(xù)出臺(tái)一系列措施，直指穩(wěn)住豬肉價(jià)格。據(jù)商務(wù)部發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，8月26日至9月1日豬肉的批發(fā)價(jià)格飆至每公斤31.77元，與前一周相比上漲8.8%，而牛肉、羊肉僅分別上漲...

“今年開出1000店１，這是一個(gè)主打“外賣”的鮑汁撈飯品牌，在官微寫下的目標(biāo)——最近，這個(gè)小品類勢頭正猛，“買飯送鍋”是它的主要傳播點(diǎn)。這樣一個(gè)被業(yè)內(nèi)視為“很難火爆”的品類為什么會(huì)崛起？這背后，外...

根據(jù)美團(tuán)發(fā)布的《小龍蝦消費(fèi)大數(shù)據(jù)報(bào)告》,2018年消費(fèi)者僅在美團(tuán)平臺(tái)上,就吃掉了4.5萬噸小龍蝦。4.5萬噸小龍蝦有多少呢?如果把這些小龍蝦首尾相連,可以繞地球赤道3圈。而從交易額來看,2018年...