3年前，在重慶南濱路金輝銅元道，有家做牛羊肉的火鍋品牌“見(jiàn)（xian，第四聲）牛羊”低調(diào)入駐。這是一家在重慶少見(jiàn)的一年四季都敢通賣羊肉的店。說(shuō)起來(lái)四位創(chuàng)始人也各有特色，一位是五星級(jí)酒店總廚，兩位是...

日本的電視臺(tái)做了一期關(guān)于中國(guó)某拉面品牌的節(jié)目，這家拉面品牌跟日本著名拉面十分相似。該節(jié)目稱，“一蘭拉面”是以豚骨湯和海碗中漂著紅色調(diào)料為特征的來(lái)自博多的拉面人氣連鎖店。在海外人氣也很高，但是在中國(guó)...

不僅是除夕夜的年夜飯已經(jīng)訂不到，而且連元旦的“年夜飯”，也已經(jīng)一桌難求了！如今，除夕夜的年夜飯異常緊俏。就連還有一個(gè)月的元旦跨年飯，京城老字號(hào)的雅間，也已被預(yù)定得所剩無(wú)幾。記者從烤肉宛、烤肉季、鴻...

前段時(shí)間，速凍食品行業(yè)三大巨頭企業(yè)今年前三季度的成績(jī)單陸續(xù)揭曉。記者發(fā)現(xiàn)，雖然三家企業(yè)收入、利潤(rùn)指標(biāo)表現(xiàn)不一，但原材料成本增加是它們面臨的共同煩惱。今年前三季度，作為速凍食品行業(yè)的三大巨頭企業(yè)，福...

一直以“攪局者”形象示人的盒馬，近日宣布開(kāi)賣火鍋。盒馬在170多家門店全面上線火鍋，開(kāi)賣椰子雞火鍋、冬陰功火鍋、羊蝎子火鍋、潮汕牛肉鍋等特色單品火鍋，涮品高達(dá)1000多種，滿足到店用餐的同時(shí)，依托...

2019年雙十一落下帷幕，總成交額為2684億。2018年天貓雙11最終成交額2135億元，物流訂單超過(guò)10億。今年雙11開(kāi)幕16小時(shí)31分12秒，天貓成交額就超過(guò)了去年全天。如此創(chuàng)紀(jì)錄的交易數(shù)字...

今年天貓雙11，中國(guó)吃貨的力量第一次被量化。肯德基、星巴克銷售額過(guò)億，成為本地生活行業(yè)首批“雙11億元俱樂(lè)部”成員。麥當(dāng)勞、漢堡王、必勝客等餐飲巨頭集體刷新紀(jì)錄，不到2個(gè)小時(shí)就超越去年全天總額。真...

餐飲商戶也須根據(jù)外賣用戶的需求對(duì)線上產(chǎn)品進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整以迎合市場(chǎng)需求的變化，這也是外賣行業(yè)發(fā)展至今的必經(jīng)過(guò)程，對(duì)于餐飲企業(yè)而言也是建造線上業(yè)務(wù)壁壘的開(kāi)始...

近幾年的夏天，“麻斜風(fēng)暴席卷全國(guó)夜市，我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)從2015年起獲得爆發(fā)式增長(zhǎng)。盡管如此，小龍蝦的產(chǎn)量卻依然跟不上需求量。數(shù)據(jù)顯示，2018年小龍蝦產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)3690億元，價(jià)格達(dá)到每公斤30—...

日前，2019中華小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨全國(guó)美食街區(qū)發(fā)展高峰論壇在淮安隆重舉行。會(huì)上，辰智科技聯(lián)合中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)推出《2019中國(guó)小吃產(chǎn)業(yè)餐飲大數(shù)據(jù)研究報(bào)告》（簡(jiǎn)稱“報(bào)告”），報(bào)告詳細(xì)解讀小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)...

從早忙到深夜，尤其是做了營(yíng)銷活動(dòng)客流暴增后，常常要忙到后半夜�！澳菚r(shí)，我們真的是要忙瘋了，真地深切感受到餐飲不易！”...

另一方面，如今的重慶火鍋市場(chǎng)，正在逐漸擺脫過(guò)去固步自封的標(biāo)簽，呈現(xiàn)出活力和生命力，特別是新生代品牌在標(biāo)簽打造和營(yíng)銷上不斷發(fā)力。...

在傳播上，“米飯可以掛碗”雖然與本身甏肉關(guān)系不大，實(shí)現(xiàn)程度不難，但為甏肉干飯?jiān)黾恿艘粋�(gè)可以擴(kuò)散的傳播點(diǎn)，厚幾餐飲合伙人吳龍飛認(rèn)為，這個(gè)宣傳點(diǎn)未見(jiàn)品牌大范圍使用，仍很新鮮，可以滿足消費(fèi)者的獵奇心理。...

不僅海底撈等川派火鍋、哥老官等特色火鍋都推出毛肚，大渝等先期入滬的后起之秀，將毛肚作為自己的招牌菜，還有眾多中餐館也在上毛肚這道菜品。...

抓住冬季這個(gè)窗口，做出“流量入口型”的產(chǎn)品和體驗(yàn)。盒馬向本就競(jìng)爭(zhēng)激烈的火鍋市場(chǎng)投下了一枚彈藥。10月17日，正值霜降前一周，盒馬總裁侯毅在微頭條上親自帶貨，透露盒馬即將推出特色火鍋產(chǎn)品，并稱在包含...