行話說“刀不離手”，作為吃飯的家伙什兒，哪位大廚不想擁有一把趁手的好刀？然而，再鋒利的刀也有變鈍的一天，這時，我們就無可避免的面臨一個問題：磨刀。磨刀看似很簡單，但是如果一些小的細節(jié)掌握不好，那就...

莧菜，富含易被人體吸收的鈣質(zhì)、膳食纖維，含有高濃度賴氨酸，適宜嬰幼兒和青少年食用，有潤腸胃清熱功效，不能生吃哦~PS：孕婦不可食用莧菜。塔菜（烏塌菜），被稱為“維他命”菜，多吃能防止便秘，增強人體...

最近，國家人力資源社會保障部辦公廳印發(fā)了《關(guān)于做好水平評價類技能人員職業(yè)資格退出目錄有關(guān)工作的通知》（下簡稱《通知》），今年年底前，擬分批將水平評價類技能人員職業(yè)資格退出目錄。那么，手里的廚師證還...

中國菜因為色香味俱全，這些年來在韓國的飯店也越來越多，不僅是韓國人愛吃，很多在韓國的外國人也喜歡吃。在韓國開餐廳，廚師也是成功的關(guān)鍵因素之一，那么在韓國開飯店以后如何從國內(nèi)邀請正宗的中餐廚師倆韓國...

根據(jù)中華人民共和國勞動和社會保障部令第6號《招用技術(shù)工種從業(yè)人員規(guī)定》：實行國家職業(yè)資格證書制度將對“從事技術(shù)復(fù)雜以及涉及到國家財產(chǎn)、人民生命財產(chǎn)安全和消費者利益的工種（職業(yè)）”實行準入控制。未經(jīng)...

11月2日下午，安徽合肥某燒烤店加工點發(fā)生火災(zāi)，一樓的房頂被燒塌，旁邊不斷有人大喊“里面有個老太太１。消防員及時到場，利用水槍滅火，同時進入內(nèi)部搜救被困者。經(jīng)過消防員全力撲救，大火被撲滅，營救出一...

美酒配佳肴，是中國自古以來的餐飲習(xí)慣。當“茅臺”邂逅“美食”，中國傳統(tǒng)白酒文化與飲食文化的融合，將會碰撞出怎樣的火花？今天小編將與你一起走近國際烹飪藝術(shù)大師屈浩，聽聽他的獨特見解。11月6日，伴隨...

俗話說“做菜如做人，菜品如人品”。由此可見，做菜與做人一樣是個難題。為此，出國留學(xué)網(wǎng)為大家提供了廚師學(xué)習(xí)心得體會：在實際工作中，廚師不能因為那是細節(jié)瑣事就不去認真對待了。要知道，只有做好了那許多細...

在“世紀廚師“博古斯眼里，“發(fā)現(xiàn)一款新菜，比發(fā)現(xiàn)一顆新星對人類的貢獻更大�！痹谂腼兊缆飞�，他一直堅持：“想成為一名優(yōu)秀的廚師，就一定要努力、努力、再努力�！钡�是，如何努力才能獲得進步和突破？學(xué)習(xí)與...

小編今天帶來純干貨。本文匯總了食品安全法中規(guī)定的相關(guān)違法行為、食品安全法中的處罰條款及食品安全法中規(guī)定的處罰內(nèi)容，僅供參考。我們從來都不希望任何餐飲人違法。這些條款和處罰措施都擺在這里，希望您有則...

相信很多廚師都遇到過這些事情，就是去試菜，往往老板第一時間就叫你拿出特色菜；飯店生意不好，老板就覺得是因為廚師拿不出特色菜；看到人家生意好，老板跑過去拍個照回來就要廚師做出來，你看看人家的特色菜…...

世界廚師節(jié)的由來世界廚師聯(lián)合會是根據(jù)國際勞工組織章程于1928年在法國巴黎成立的，2004年3月，在愛爾蘭都柏林召開的第31屆世廚聯(lián)代表大會上，來自世界70多個國家的與會代表，一致提議將每年的10...

有誰，能了解廚師的苦：一入廚房深似海，從此早睡是路人;有誰，能懂得廚師的痛：逢年過節(jié)，做著團圓餐，服務(wù)別人家;又有誰，能理解廚師的汗：無論寒冬酷暑，薄薄的工作服，濕透的脊背;又有誰，能明了廚師的累...

10月20日，對于吃貨來說，應(yīng)該是個感恩的節(jié)日，因為今天是世界廚師日。2004年3月，世界廚師聯(lián)合會（WACS）在愛爾蘭都柏林召開的第31屆世廚聯(lián)代表大會上提議，確定每年的10月20日定為世界廚師...

10月16日上午，“浙里來消費·金秋嘉年華首屆中國浙菜美食節(jié)暨第十屆浙江廚師節(jié)”在杭州盛大開幕。本次活動由浙江省商務(wù)廳、世界中餐業(yè)聯(lián)合會主辦，浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會、浙江省浙菜文化研究會承辦，歷時3天...