近日，美國某平臺發(fā)布了一份廚師收入排行榜第一名：戈登·拉姆齊收入：3800萬美元（約2.6億人民幣）穩(wěn)居美國廚師收入榜單的第一名，他因主持《地獄廚神》而倍受關(guān)注。他目前一共擁有23家餐廳。第二名：...

5月19-20日，由SIALChina2021國際食品展與中國烹飪協(xié)會聯(lián)合舉辦，世界廚師聯(lián)合會認(rèn)證的LACuisine美食廚房——中國國際頂級廚師邀請賽在上海浦東新國際博覽中心成功舉辦。來自中國北...

閩菜糟類制作技藝被列入非遺保護(hù)項目，昨日，閩菜糟類制作技藝非遺保護(hù)項目揭牌儀式舉行，該非遺項目傳承人謝文貴技能大師工作室同時揭牌。閩菜位居...

2021年5月8日，2021第二屆中華節(jié)氣菜邀請賽在陜西省西安市西安飯莊舉行。來自北京、陜西、四川、甘肅、寧夏等地區(qū)的33支廚師精英團(tuán)隊，近百名廚師同場競技、一展風(fēng)采。本次活動由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、...

喜歡美食和了解餐飲的，應(yīng)該都或多或少知道王剛，他一度被網(wǎng)友戲稱為“中華小當(dāng)家”，依靠硬核的教做菜視頻，三年來在大大小小近十個平臺上總共擁有近2000萬粉絲。2018年5月，王剛在微博上發(fā)布了一條視...

對于年輕的廚師而言，這份工作有太多不為人知的苦與累，也許讓人堅持下來的動力，就在于那一份只有自己才懂得的熱愛、堅持和傳承。如果有一個舞臺，能為青年廚師提供一個展示廚藝、創(chuàng)造更多精彩的的平臺，你，會...

近日，深圳龍崗一家烤魚店被警方抓了“現(xiàn)行”，結(jié)果老板逃之夭夭，廚師和老板娘被依法逮捕。日前，警方接到群眾舉報，深圳龍崗某烤魚店疑似使用“地溝油”制作菜品，警方立即前往該店檢查。結(jié)果不查不知道，一查...

這是一份來自50后廚師的忠言，關(guān)于廚藝、關(guān)于廚德，也許有些話不太好聽，甚至有些觀點會讓你覺得“過時”。所謂“忠言逆耳”，不妨靜下心來，仔細(xì)品味品味，有則改之，無則加勉。但老師傅對年輕廚師的這份用心...

從FOOD到GOOD助力餐飲業(yè)集體“上新”2021年3月22日，2021年世界中餐業(yè)聯(lián)合會合作伙伴工作會暨第5屆世界廚師藝術(shù)節(jié)、2021新餐飲博覽會新聞發(fā)布會在上海舉行。世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長楊柳、...

干飯人的寶藏綜藝上新！廣東衛(wèi)視《粵味好功夫》開播自動播放他是技藝精湛的實力派大廚，多次在高手云集的烹飪比賽中斬獲大獎；他是致力于傳承粵菜的專業(yè)教師，任教8年培養(yǎng)出325位粵菜接班人！他就是黎正開。...

央視網(wǎng)消息：人生百味，因火而生。透過三五堂的落地窗，北京CBD的晝與夜在眼前交替成畫。出走半生，高寧最美好的時光都在這里。高寧是北京國貿(mào)地區(qū)一家星級酒店的行政副總廚。1969年生人的她，在這里開始...

川菜的精髓，當(dāng)屬“調(diào)味”。人們常說“食在廣東，味在四川”，說到川菜，人們總是贊不絕口，常常被那美妙的“味”所傾倒。不過，川菜講究色、香、味、型、器，味居其中，被稱之為川菜之魂。自古以來，川菜就有“一菜一格，百菜百味”之美譽(yù)...

長垣某飯店“熱火朝天”的后廚。李明明攝(新春走基層)從果腹溫飽到遍布全球“中國廚師之鄉(xiāng)”的蝶變路中新網(wǎng)新鄉(xiāng)2月20日電題：從果腹溫飽到遍布全球“中國廚師之鄉(xiāng)”的蝶變路作者李明明“我們平時也是這樣下...

老鼠窟的元宵、雙合成的月餅、六味齋的熟肉……這都是小夏心心念念的家鄉(xiāng)的味道。平日里，她也會經(jīng)常與同事聊起家鄉(xiāng)的美食文化。為了吃到家鄉(xiāng)味道的餃子，小夏還通過視頻向姑姑請教餃子餡兒和餃子皮的做法。談起就地過年的感受，小夏說，心安處即是家...

廖嘉俊吳耿巖封面新聞記者昔興琪2020年年底，中央電視臺第9頻道播出紀(jì)錄片《絕色川菜》，威遠(yuǎn)廚師羅俊華作為中國烹飪大師的代表，在節(jié)目中制作了一道四川名菜“假魚海椒”�！督^色川菜》是央視第9頻道推出...