中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)日前公布4月全國(guó)餐飲收入情況，根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)顯示，今年4月全國(guó)餐飲收入為2596億元，同比增長(zhǎng)11.6%，發(fā)展穩(wěn)定回升。從數(shù)據(jù)表現(xiàn)來(lái)看，4月全國(guó)餐飲收入穩(wěn)步增長(zhǎng)，但相比上年同期，增幅略降0.1個(gè)百...

盤店是餐館投資者最愛(ài)的投資方式之一，不但可以縮短開(kāi)店前的準(zhǔn)備期，可以節(jié)省不少開(kāi)店支出。下面介紹了餐館盤店的竅門，供各位餐飲投資者參考。（1）要了解原餐館的主人為什么要轉(zhuǎn)讓，生意為什么會(huì)不好如果原來(lái)的老板...

近日，由億歐網(wǎng)主辦的“2016，如何餐飲?”互聯(lián)網(wǎng)+餐飲創(chuàng)新論壇在北京舉行，近幾年在餐飲圈風(fēng)生水起的多位公司創(chuàng)始人和專業(yè)投資機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人從團(tuán)購(gòu)、外賣、資本、食材、B2B、數(shù)據(jù)系統(tǒng)等角度出發(fā)，一起探討了2016餐飲還有...

多時(shí)段經(jīng)營(yíng)、標(biāo)準(zhǔn)化出品，讓花舍咖啡破解了傳統(tǒng)咖啡店的盈利難題，成為為數(shù)不多的規(guī)模化本土咖啡品牌。日前，花舍餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理鄭金艷在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)透露，花舍正在籌備進(jìn)軍海外市場(chǎng)，并計(jì)劃五年...

作者：樹(shù)挺改革開(kāi)放30多年來(lái)，社會(huì)經(jīng)濟(jì)總量越來(lái)越大，社會(huì)財(cái)富的積累也越來(lái)越多。因此，我看各方面的商務(wù)應(yīng)酬、請(qǐng)客吃飯還是在所難免的。正常的商務(wù)消費(fèi)，是不會(huì)因?yàn)橹醒搿皡栃泄?jié)約”的“八項(xiàng)規(guī)定”而停頓下來(lái)。但那...

生存壓力不斷加大，傳統(tǒng)餐飲越來(lái)越難做，一些餐飲企業(yè)面對(duì)巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力紛紛轉(zhuǎn)型，開(kāi)始嘗試服務(wù)外包、推出社區(qū)便民連鎖店，甚至在淘寶上開(kāi)網(wǎng)店等，以尋找新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，酒店的經(jīng)營(yíng)模式正從過(guò)去“解決顧客一頓飯”...

相對(duì)于新建餐館來(lái)說(shuō)，通過(guò)購(gòu)買的方式來(lái)獲取一間餐館，是花錢比較少且比較現(xiàn)成的一種辦法。如果購(gòu)買餐館的價(jià)錢較為合適，那么購(gòu)買一間現(xiàn)成的餐館自己來(lái)重新經(jīng)營(yíng)是劃算的。它起碼可以通過(guò)前一任餐館的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，證明了...

文/張銘消息一出，中國(guó)的吃貨們紛紛表示已經(jīng)迫不及待。然而在短暫的興奮之后，中國(guó)餐飲界人士和消費(fèi)者的擔(dān)憂也被討論起來(lái)。事情是這樣的：美食圣經(jīng)要來(lái)上海６米其林指南（LeGuideMichelin）》是法國(guó)知名輪胎制造商米...

5月18日，首屆中國(guó)連鎖餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在上海舉行，餐飲O2O作為大會(huì)支持媒體，O2O君全程參與并分享了《2015中餐流行菜品榜單》的大數(shù)據(jù)報(bào)告。|數(shù)據(jù)報(bào)告|我們認(rèn)為餐飲最終還是回歸產(chǎn)品，產(chǎn)品為王。所以我們餐飲O2O聯(lián)...

影響我國(guó)旅游飯店餐飲經(jīng)營(yíng)發(fā)展的基本因素■客觀因素市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。1980年以前，我國(guó)帶衛(wèi)生間、適合接待外賓的飯店僅有203家。北京地區(qū)只有所謂的十大飯店，飯店住房常年爆滿，供不應(yīng)求，飯店的餐飲部門自然也是“皇帝的女...

5月24日，歐晰析企業(yè)管理咨詢（OC&CStrategyConsultants）公布《如何贏取顧客芳心——在中國(guó)餐飲業(yè)的致勝關(guān)鍵》研究報(bào)告，旨在協(xié)助品牌拆解多元及細(xì)分的中國(guó)餐飲業(yè)市常在持續(xù)數(shù)年低迷后，餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)觸底反彈。20...

隨著我國(guó)城市化進(jìn)程推進(jìn)，消費(fèi)者對(duì)快餐需求的增長(zhǎng)很多創(chuàng)業(yè)者和企業(yè)一頭扎進(jìn)這個(gè)紅海然而競(jìng)爭(zhēng)激烈去年關(guān)店數(shù)竟然高于開(kāi)店數(shù)，苦海呻吟那么快餐業(yè)究竟怎么樣了?還存在什么機(jī)會(huì)點(diǎn)?透過(guò)消費(fèi)者數(shù)據(jù)能看到什么未來(lái)發(fā)展風(fēng)向...

在2015年，全國(guó)餐飲行業(yè)月倒閉率高達(dá)10%，開(kāi)店關(guān)店率高于以往任何一階段，競(jìng)爭(zhēng)何其激烈，餐飲行業(yè)不再是2013年前十年高歌猛進(jìn)，快速增長(zhǎng)的”香餑餑“，餐飲人能不能在今年真正“笑”的起來(lái)?且看本文。為了更好的掌握...

巴奴的一句“服務(wù)不是我們的特色，毛肚和菌湯才是”成為了餐飲業(yè)里的經(jīng)典廣告語(yǔ)，以挑釁的口吻瞬間提升了自身品牌的知名度和影響力，也成功地讓消費(fèi)者自然而然地記住了巴奴獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)特色，真可謂是“一箭多雕”。眾...

真功夫股權(quán)之爭(zhēng)早為餐飲業(yè)敲響警鐘；西少爺肉夾饃剛?cè)诘劫Y本，一個(gè)創(chuàng)始人就被踢出局；俏江南為上市賭上全部身家，創(chuàng)始人張?zhí)m最后凈身出戶；大娘水餃創(chuàng)始人吳國(guó)強(qiáng)雖與大股東握手言和，但大娘水餃未來(lái)之路仍然讓他心情...