以下顯示：創(chuàng)業(yè)謀劃 - 廚界新聞
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今年的兩會上，“夜經(jīng)濟”成了高頻詞匯。作為一種經(jīng)濟形態(tài)，“夜經(jīng)濟”是以本地居民和外地游客為消費主體，以服務業(yè)和文化產(chǎn)業(yè)為主的夜間消費活動，已經(jīng)成為衡量城市活力的重要指標和城市消費的“新藍�！薄�...
2020-06-03
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地攤經(jīng)濟徹底火了！自全國兩會上，不少人大代表提出要激活“地攤經(jīng)濟”后，各地也開始活躍起來，目前包括成都、北京、重慶、上海等17個省市已經(jīng)跟進�？吹竭@一消息，餐飲界議論紛紛，有人支持，有人反對。那么...
2020-06-02
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“我們的快樂要回來了，忍不住先吸溜口水為敬�！薄澳阕顟涯畹穆愤呅偸鞘裁�？”這項網(wǎng)絡投票中，燒烤、煎餅、麻辣燙的得票數(shù)一騎絕塵，遠遠將瓜果蔬菜、手機貼膜等選項甩在了后面。如今，路邊小吃攤終于反轉(zhuǎn)為...
2020-06-02
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“地攤經(jīng)濟”這個詞重新進入了人們的視野，起因是剛剛過去的全國兩會上，一位人大代表建議，在進一步加強規(guī)范城市管理的同時，因地制宜，釋放“地攤經(jīng)濟”的最大活力。隨后是國務院總理李克強在兩會結(jié)束當天的記...
2020-06-02
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近期，為了解餐飲行業(yè)恢復情況，山東省統(tǒng)計局通過網(wǎng)絡問卷調(diào)查隨機選取4300個常住居民，共獲得3966個有效樣本。結(jié)果顯示，全省居民餐飲行業(yè)已有所恢復，但疫情影響仍然較大。餐飲市場逐步恢復堂食解凍人...
2020-06-02
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為復蘇經(jīng)濟、重振餐飲，各地都在問計。最近，中央文明辦明確表態(tài)，不再將占道經(jīng)營、馬路市嘗流動商販列為文明城市測評考核內(nèi)容�！暗財偨�(jīng)濟”獲得鼓勵，有其現(xiàn)實的考量。在釋放政策善意的同時，也隱含了“小吃小...
2020-06-02
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近日，上海、重慶、南京、鄭州、石家莊……一份份路邊攤解禁的地方性文件，引發(fā)了一場涉及數(shù)百萬人口謀生方式及管理方式的大變革。上海一份《城市設攤導則》提出的“不再一律封殺馬路攤點”的地方政策，被認為是...
2020-06-02
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夏季夜宵市場來臨，小龍蝦無疑是繞不開的品類。筆者發(fā)現(xiàn)，近兩個月里，小龍蝦的價格明顯低迷。湖北等原產(chǎn)地的小龍蝦，價格一度低到嚇人甚至免費的地步。分銷到了各地市場，價格同樣不高。但到了餐館，食客發(fā)現(xiàn)其...
2020-06-01
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眾所周知，小龍蝦是一門季節(jié)性生意，“賺四個月，平四個月，虧四個月”，一般而言，旺季的四個月可以賺到支撐全年的利潤。但在小龍蝦爆紅的第七年，遭遇疫情，旺季不旺，消費熱情下降，它還是一門好生意嗎？小龍...
2020-06-01
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一年一度的國家大會已經(jīng)閉幕，委員們的建議猶在耳畔縈繞。尤其是天津市東麗區(qū)胡張莊村股份經(jīng)濟合作社黨支部書記楊寶玲的建議讓全國引起了激烈的討論。楊寶玲建議放開對于地攤經(jīng)濟的管制，通過對地攤經(jīng)濟加強管理...
2020-06-01
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人間煙火氣，最撫凡人心。近日，李克強總理在十三屆全國人大三次會議記者會上點贊成都“地攤經(jīng)濟”，引起一輪刷屏。5月22日，李克強作政府工作報告時，就曾提到市井煙火氣恢復的話題。隨著各地一系列支持“地...
2020-06-01
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5月27日，中央文明辦發(fā)布消息：為適應常態(tài)化疫情防控形勢，在今年全國文明城市測評指標中，已明確要求不將占道經(jīng)營、馬路市嘗流動商販列為文明城市測評考核內(nèi)容。之前的時候，為了創(chuàng)城，泰安的夜市變得不景氣...
2020-06-01
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眼下正是小龍蝦最肥美的時節(jié)。十三香、香辣、蒜蓉、清蒸……在大排檔里剝剝小龍蝦、喝喝啤酒，簡直是人生一大樂事�！�100元8斤小龍蝦”“100元10斤小龍蝦，啤酒半價”“100元12斤小龍蝦，燒烤全場...
2020-05-25
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五一小長假期間，餐飲消費迎來一波小高潮，其中以季季紅為代表的火鍋類餐企有著較好的表現(xiàn)，這對廣大餐飲企業(yè)來說是個積極的信號。雖然“報復性消費”的火爆沒有出現(xiàn)，但業(yè)內(nèi)人士認為，從5月開始，餐飲行業(yè)將逐...
2020-05-11
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2020年的植物肉市場風起云涌。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，美國大量肉類屠宰場加工廠關閉，在截至4月18日的一周內(nèi)，植物性肉類替代品銷量較去年同期猛增200%，且在8周內(nèi)猛增265%。作為肉類的健康替代品，植...
2020-05-11
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