“久違的餐飲紅火生意，又回來了１據文旅部公開數據顯示：春節(jié)假期期間國內旅游出游3.08億人次，同比增長23.1%，恢復至2019年同期的88.6%。餐飲成為春節(jié)假日里的大贏家，多地出現了一桌難求、...

“16元現炒快餐自助，吃飽為止１“30多種菜，雞鴨魚都有，葷素搭配，米飯無限量加１“挨著大米先生開店，對標中式快餐頭部”……當我們看到這些餐廳“標簽”，心中會有一個疑問，這樣的餐廳能賺得到錢嗎？最...

為了解春節(jié)假期間，餐飲住宿業(yè)恢復發(fā)展情況，中國飯店協會隨機調查了全國百家餐飲住宿企業(yè)，覆蓋全國20余個省份。據了解，今年春節(jié)期間不少企業(yè)未營業(yè)，本調查針對春節(jié)期間營業(yè)企業(yè)�，F將調研情況反饋如下：一...

兔年春節(jié)黃金周各地餐飲“煙火氣”升騰，假期出游帶來全國餐飲消費回暖復蘇，餐飲業(yè)迎來“開門紅”，“錢”“兔”似錦。據中國烹飪協會開展的“兔年春節(jié)期間重點餐飲企業(yè)經營情況調研”數據顯示，除夕至正月初六...

年夜飯是中國春節(jié)伊始的重頭戲，有的人會選擇去酒店或餐廳吃，省去自己做菜的麻煩，也有人會選擇在家吃，認為在家吃年夜飯才有團圓的味道。但如果你既想在家享受溫馨的氛圍，又不想花費時間準備菜品怎么辦？一項...

餐飲管理師是從事餐飲業(yè)經營管理和服務的高級管理人才與高級技術應用性專門人才。餐飲管理師作用是很大的，如何使用？具體需要根據自己情況或自身工作情況或以后發(fā)展情況綜合判斷，如有的人用于求職加薪、積分、...

過去的2022年，堪稱整個餐飲行業(yè)最難的一年：海底撈、百勝中國、鄉(xiāng)村基等一眾頭部餐飲企業(yè)接連出現虧損；疫情不斷卷土重來，多地餐廳暫停堂食天數達歷史新高；新茶飲開啟“降價潮”、新中式點心“泡沫”開始...

餐飲“超市風”不知道從什么時候開始，餐飲行業(yè)刮起了一股“超市風”。走進餐廳，推上一輛購物車，穿梭在不同的貨架之間，選貨、掃碼、結賬，然后開始坐下來吃……越來越多的品牌開始加入這波浪潮中，倉儲式烤肉...

隨著疫情防控政策持續(xù)優(yōu)化，餐飲、商超、景區(qū)等消費場所都有序恢復。元旦假期，各地都迎來客流回歸，煙火氣持續(xù)升騰。近日，多地恢復堂食，不少餐廳飯店重新開門納客。晚上六點多，在北京北三環(huán)這家坐落于居民區(qū)...

2023年元旦假期是我國防疫政策重大轉變后的首個假期，是餐飲商家們在經歷去年市場寒冬后等來的重要促銷節(jié)日。中國烹飪協會認為，隨著各類擴大需求的政策舉措落地顯效，全國堂食、宴會、跨省旅游等活動逐漸恢...

飲品類場地要求：1、距離非水沖式廁所、糞坑、污水池、暴露垃圾場（站、房）等污染源25m以上2、甜品站應在室內且設置在獨立區(qū)域，面積≥5㎡。3、40平方米以下的飲品店不需要做環(huán)評，不需要看場地，也不...

12月28日，由世界中餐業(yè)聯合會、廣州市商務局指導，央廣網和紅餐網聯合主辦，紅餐品牌研究院和央廣網餐飲頻道聯合承辦的“2022中國餐飲品牌力峰會”圓滿落幕。本屆峰會以“行穩(wěn)·致遠”為主題，匯聚了餐...

三年疫情對餐飲業(yè)的沖擊尤其嚴重，如今，隨著防控政策的持續(xù)優(yōu)化，餐飲業(yè)迎來了新的拐點，餐飲企業(yè)要如何復原并實現可持續(xù)發(fā)展？中國科學院大學特聘教授孫玉麟給出的策略和建議，值得餐飲人深思。本文由紅餐網（...

12月28日，吉林延邊的王先生在家附近菜市場買了4條炸魚，回家后發(fā)現4條魚的魚肚里面塞滿了面團，面團加起來有一斤多重。王先生介紹，看著他家炸魚不錯，也沒問價格，就讓店家裝了4條。回家拿出來吃時，覺...

美好食品的預制菜打法，帶給行業(yè)哪些啟示？撰稿：陳漠預制菜怎么打開C端市場？美好食品的答案是”爆款戰(zhàn)略”。作為新希望的“親兒子”，2021年美好食品僅靠小酥肉一個產品，就收獲了10個多億的銷售額�，F...