年夜飯是中國春節(jié)伊始的重頭戲，有的人會選擇去酒店或餐廳吃，省去自己做菜的麻煩，也有人會選擇在家吃，認(rèn)為在家吃年夜飯才有團(tuán)圓的味道。但如果你既想在家享受溫馨的氛圍，又不想花費(fèi)時間準(zhǔn)備菜品怎么辦？一項...

餐飲管理師是從事餐飲業(yè)經(jīng)營管理和服務(wù)的高級管理人才與高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。餐飲管理師作用是很大的，如何使用？具體需要根據(jù)自己情況或自身工作情況或以后發(fā)展情況綜合判斷，如有的人用于求職加薪、積分、...

過去的2022年，堪稱整個餐飲行業(yè)最難的一年：海底撈、百勝中國、鄉(xiāng)村基等一眾頭部餐飲企業(yè)接連出現(xiàn)虧損；疫情不斷卷土重來，多地餐廳暫停堂食天數(shù)達(dá)歷史新高；新茶飲開啟“降價潮”、新中式點心“泡沫”開始...

餐飲“超市風(fēng)”不知道從什么時候開始，餐飲行業(yè)刮起了一股“超市風(fēng)”。走進(jìn)餐廳，推上一輛購物車，穿梭在不同的貨架之間，選貨、掃碼、結(jié)賬，然后開始坐下來吃……越來越多的品牌開始加入這波浪潮中，倉儲式烤肉...

隨著疫情防控政策持續(xù)優(yōu)化，餐飲、商超、景區(qū)等消費(fèi)場所都有序恢復(fù)。元旦假期，各地都迎來客流回歸，煙火氣持續(xù)升騰。近日，多地恢復(fù)堂食，不少餐廳飯店重新開門納客。晚上六點多，在北京北三環(huán)這家坐落于居民區(qū)...

2023年元旦假期是我國防疫政策重大轉(zhuǎn)變后的首個假期，是餐飲商家們在經(jīng)歷去年市場寒冬后等來的重要促銷節(jié)日。中國烹飪協(xié)會認(rèn)為，隨著各類擴(kuò)大需求的政策舉措落地顯效，全國堂食、宴會、跨省旅游等活動逐漸恢...

飲品類場地要求：1、距離非水沖式廁所、糞坑、污水池、暴露垃圾場（站、房）等污染源25m以上2、甜品站應(yīng)在室內(nèi)且設(shè)置在獨(dú)立區(qū)域，面積≥5㎡。3、40平方米以下的飲品店不需要做環(huán)評，不需要看場地，也不...

12月28日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、廣州市商務(wù)局指導(dǎo)，央廣網(wǎng)和紅餐網(wǎng)聯(lián)合主辦，紅餐品牌研究院和央廣網(wǎng)餐飲頻道聯(lián)合承辦的“2022中國餐飲品牌力峰會”圓滿落幕。本屆峰會以“行穩(wěn)·致遠(yuǎn)”為主題，匯聚了餐...

三年疫情對餐飲業(yè)的沖擊尤其嚴(yán)重，如今，隨著防控政策的持續(xù)優(yōu)化，餐飲業(yè)迎來了新的拐點，餐飲企業(yè)要如何復(fù)原并實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展？中國科學(xué)院大學(xué)特聘教授孫玉麟給出的策略和建議，值得餐飲人深思。本文由紅餐網(wǎng)（...

12月28日，吉林延邊的王先生在家附近菜市場買了4條炸魚，回家后發(fā)現(xiàn)4條魚的魚肚里面塞滿了面團(tuán)，面團(tuán)加起來有一斤多重。王先生介紹，看著他家炸魚不錯，也沒問價格，就讓店家裝了4條�；丶夷贸鰜沓詴r，覺...

美好食品的預(yù)制菜打法，帶給行業(yè)哪些啟示？撰稿：陳漠預(yù)制菜怎么打開C端市場？美好食品的答案是”爆款戰(zhàn)略”。作為新希望的“親兒子”，2021年美好食品僅靠小酥肉一個產(chǎn)品，就收獲了10個多億的銷售額�，F(xiàn)...

12月27日12時許，三亞益龍海鮮餐飲店鳳凰路店熱鬧起來。一樓的海鮮池里，魚蝦蟹螺應(yīng)有盡有，幾位食客四處打量，思索著吃些什么�！皟山锎笪r，白灼；一條石斑魚，清蒸……”一名女食客開始點菜。工作人員邱...

最新監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年第51周（12月19日-12月25日），山東省雞肉、牛羊肉價格繼續(xù)小幅走低。專家預(yù)計受元旦春節(jié)帶動，雞肉價格或呈現(xiàn)高位震蕩、回升向好態(tài)勢。牛羊肉市場將維持偏緊的態(tài)勢，但不會出...

來自SeafoodMedia12月19日消息，根據(jù)調(diào)研公司CSA為生鮮餐飲公司(ETF)進(jìn)行的新調(diào)查發(fā)現(xiàn)，受訪的10人中有9個法國消費(fèi)者(約占89%)選用煙熏鮭魚，而且越來越多的人經(jīng)常這樣做。如今...

“我家年夜飯預(yù)訂比往年都火爆１“今年大部分顧客對年夜飯都處于觀望狀態(tài)，有的已經(jīng)取消了預(yù)訂１“年三十的年夜飯都訂完了，但是初一到初三的沒人敢訂１……年夜飯大戰(zhàn)又要開始了！三年前，因為疫情黑天鵝的突襲...