為了囤積熱量抵御冬日嚴寒小火鍋可以涮起來了烤肉架也可以支起來了說起涮鍋、烤肉怎能少得了肥牛當你從沸騰翻滾的火鍋中亦或是滋滋作響的烤架上夾起一片肥牛準備往嘴里送的時候有沒有想過它來自牛身上的哪個部位...

2018年，萊美露滋這個百年餐飲品牌第一次走出法國，在上海開設了首家海外分店，店址選在了上海第一高樓——上海中心。行政主廚YannKlein來得更早，2017年5月就帶領廚師團隊來到上海，幾乎全程...

核心提示：12月6-7日，由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會和北京貝克瑞會展服務有限責任公司主辦的2022中國焙烤行業(yè)峰會（BakeryChinaSummit）將在深圳機場逸林希爾頓酒店舉辦。本次峰會由...

為深化食品安全“守查�！睂ｍ椥袆樱�進一步鞏固提升國家文明縣城創(chuàng)建成果，規(guī)范全縣食品小攤點經營秩序，使“加強管理、規(guī)范經營，確保安全”與“穩(wěn)就業(yè)、保民生、促發(fā)展”相結合，11月19日，宜豐縣市場監(jiān)管...

11月20日，記者在西陵區(qū)聚翁餐飲墨池苑店看到，該飯店兩名員工正在店門口吆喝“剛出鍋的雙椒雞火鍋、肉圓子火鍋”，吸引不少行人駐足、挑選購買。一位工作人員稱，現在每天都會在店門口擺攤賣火鍋，基本都能...

一，要專業(yè)，但不要過度專業(yè)一萬億和1000萬億對我來講其實差不多，反正就是好多錢，所有超過目標客戶群感知力的專業(yè)都是在浪費。當然了，我說的是你拿餐飲當生意做，你要說我就是愛好這個，我就是追求匠心，...

2019年至今，已三年之久，但疫情仍在持續(xù)，各行各業(yè)憂心忡忡。終于在11月11日，聯(lián)防聯(lián)控機制發(fā)布了《關于進一步優(yōu)化新冠肺炎疫情防控措施科學精準做好防控工作的通知》，對進一步優(yōu)化防控工作的二十條措...

“你是否下班回到家就想吃一頓可口的飯菜？你是否討厭買菜的討價還價？你是否吃膩了外賣想吃吃專業(yè)廚師的水準？現在，大廚代理做飯已上線……”這是某網絡平臺上一位商家打出的廣告。最近一段時間，“上門代廚”...

為進一步加大食安封簽推廣與應用，防止餐飲外賣食品配送過程中的食品污染風險，守護餐飲外賣食品安全，也為確保制度延續(xù)性和有效性，上海市市場監(jiān)督管理局修訂《上海市餐飲外賣食品安全封簽使用管理辦法》,為推...

預制菜越來越多地出現，廚師們有必要恐慌嗎？撰稿：梁盼預制菜賽道持續(xù)升溫，讓一些廚師也開始產生危機感。日前，B站up主“特廚隋卞”在一則視頻中表示了自己的擔憂，“我不討厭也不反對預制菜，但是預制菜的...

細數天南地北各類美食，究竟哪道擔得起“國民美食”的稱號？火鍋絕對值得提名。印度有咖喱火鍋，韓國有部隊火鍋，歐洲有奶酪火鍋以及巧克力火鍋，但它們對于當地人的地位和意義，遠不及中國火鍋。從南到北，變幻...

今年10月中旬，人社部正式將火鍋料理師列為新工種，填補了火鍋行業(yè)沒有專屬職業(yè)工種的空白。火鍋底料是重慶火鍋的“根”，而炒制火鍋底料的料理師，可以說是重慶火鍋的“靈魂”。近日，記者聯(lián)系上國家級技能大...

文｜新消費智庫，作者｜李佳蔓楊國福，當時叫“楊記麻辣燙”，于2003年開出第一家店，短短幾年，卻在NCBD餐寶典評選出的“2021中國餐飲金饕獎·十大最受歡迎麻辣燙品牌”中高居榜首，其歡迎指數達到...

俗話說，人以食為天，人是鐵，飯是鋼，一頓飯不吃餓得慌。這句話充分說明了一日三餐對每個人的重要性，是人們生活中不可或缺的存在。因此，從人們的需求來看，餐飲是許多創(chuàng)業(yè)者的首選行業(yè)。因為這是最能滿足人們...

2022年11月1日起，《促進個體工商戶發(fā)展條例》開始實施（下稱條例），利好餐飲行業(yè)個體戶。截至2022年9月底，全國登記在冊的個體工商戶1.11億戶，占市場主體總量的三分之二，其中，餐飲個體戶更...