主料牛肉(250g)杏鮑菇(1個)胡蘿卜(半根)四季豆或毛豆(5根)蒜(4瓣)輔料雞蛋液(半個)鹽(3g)黑白胡椒(各4g)生抽(10克)老抽(5g)香油(5g)干淀粉(10g)色拉油廚具炒鍋分類牛肉切丁，加入半個蛋液，1.5克的鹽，五克的生抽，2...

用豬肉做菜，什么菜最好吃？四川人會說是回鍋肉。若要問全國人民，絕大多數(shù)人一定會異口同聲：紅燒肉。中國人吃紅燒肉究竟有多少年，閑來無事的人可以考考。它在中國人堆里出大名，倒也因為一個四川人，那就是蘇東坡...

孜然烤羊排在新疆是名菜。一般都是用無煙煤在烤肉爐上烤，或者在馕坑里烤。烤羊排選用的羊排一般是羊羔的肋骨烤制，加新疆特產(chǎn)的孜然和辣椒粉洋蔥鹽等腌制烤的。新疆人做羊肉不喜歡加過多的調(diào)料喜歡原汁原味，這也是...

面條起源于中國，已有四千年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單，食用方面，營養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康美味食物。炎炎夏日，胃口不好，何不嘗試一下簡單易做的涼拌面！看這里~看這里~...

生蠔是很多人都喜歡吃的一種食物，他對我們的身體健康好處非常多，那么男人吃生蠔有哪些好處呢？下面就讓小編為大家介紹一下吧！一、生吃，生吃是享受生蠔最常見、最簡單的吃法，生吃對生蠔的新鮮度有比較嚴格的要求...

豆豉燜魚；我選用的是小鯉魚，通過長時間燜至，醬香濃郁，肉香刺酥，汁濃味厚，味道超贊。鯉魚半斤以上的叫鯉魚，半斤以下的叫鯉拐子。也就是大的叫鯉魚，小一點的叫鯉拐子。鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，...

端午節(jié)吃粽子是中國人民的傳統(tǒng)習俗，包粽子主要是用河塘邊盛產(chǎn)的嫩蘆葦葉，也有用竹葉的，統(tǒng)稱粽葉；端午節(jié)的粽子也有各種形狀的，有三角形、菱形和長方形的；口味也分為咸肉粽、甜紅棗粽，諸如北方多包小棗的北京棗...

豆腐是公認的營養(yǎng)食品，不但天然健康，在吃法上，還簡單易做，是名副其實的家常菜。中醫(yī)也認為，豆腐性味甘、涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，有補脾益氣、健脾利濕、清熱解毒之功。豆腐的蛋白質(zhì)含量雖高，但由于它的蛋白質(zhì)中...

無論是從南方還是到北方，我估計咸鴨蛋是大家都非常熟悉的食物，小時候一般都出自自家腌制的壇子里，現(xiàn)在隨便哪個超市和菜市場都能買到煮熟的咸鴨蛋，而且還有真空包裝的生的咸蛋黃整打的出售，所以咸鴨蛋再也不是小...

天氣慢慢熱了起來，胃口也越來越不好了，每天吃點清粥小菜非常舒服，家里有腌的芥菜切成絲拌一下下粥不錯，新鮮翠綠的黃瓜更是惹人喜愛，只是用來做小菜愛出水還不易入味，于是切成丁將其曬蔫后拌上調(diào)料，非常的香脆...

高溫天，好像被放在火爐上炙烤，就連好不容易下的一場雨，還沒轉(zhuǎn)眼那地面就干了，跟沒下過雨一樣，依舊那么熱，只好盡量減少呆在廚房的時間。想著前段時間自己買肉加工些肉餡，準備做餃子餡，但對于搟皮我是真有點頭...

今天我做的是素燜面，只用到一點鹽，油也不是很多。其實，做好的秘訣有三個:1、油用花椒、大料、蔥、蒜，嗆香后，倒出一部分留下的調(diào)醬，出鍋時備用。2、調(diào)醬:油＋生抽＋醋＋蒜，喜歡的再加一點糖，面熟的時候，出鍋...

近來在家的時間多了，下廚的時間也多了，再加上自己也比較挑食，不喜歡重復(fù)連續(xù)用同一樣的食材，煮法也在求變，許多已不放在心里的以前吃過，聽過，見過的風味，陸續(xù)搬上飯桌，如清蒸蟹，兩面黃，蒸鱔，紅燒鯰魚，枸...

提起新疆立刻讓人想到連綿的沙漠、豐饒的草原瓜果飄香、熱情的美女能歌善舞，而最讓人心馳神往的還是新疆的各種美食，大塊的手抓羊肉不膻不膩，整只的烤全羊金燦燦皮脆肉嫩，香辣勁道的新疆大盤雞，烤到滋滋作響的羊...

今天的菜很家常，到了夏天幾乎家家都吃，它新鮮可口，制作簡便，好多人都喜歡，沒錯它就是糖拌西紅柿，別看它簡單誰都會做，但是也是有竅門的，今天我就將這里的竅門告訴大家，學會后保證你做的比別人的甜，好了話不...