春節(jié)期間，小編觀察到，有家叫“小龍燚”的火鍋店在廣州熱度很高，躍居當(dāng)?shù)鼗疱伜迷u榜前三。經(jīng)求證，它是大龍燚火鍋新推出的副牌。不難發(fā)現(xiàn)，火鍋品牌“開小號”的現(xiàn)象越來越多，或繼續(xù)深挖火鍋賽道，或轉(zhuǎn)而做快...

8210億元！這是春節(jié)期間，全國重點零售和餐飲企業(yè)實現(xiàn)的銷售額，比去年春節(jié)同期增長了28.7%。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我國目前共有超過1238萬家餐飲企業(yè)，餐飲企業(yè)年度注冊量整體呈現(xiàn)上漲趨勢，其中2020...

北京日報客戶端2月21日消息，這幾天，北京豐臺區(qū)某餐廳服務(wù)員因制止顧客餐飲浪費反被指責(zé)，引起網(wǎng)上持續(xù)熱議。網(wǎng)友們紛紛表示，要以餐飲浪費為恥，為光盤行動撐腰。今天，豐臺區(qū)青聯(lián)委員、豐臺區(qū)餐飲住宿服務(wù)...

昨天，記者走訪揚州餐飲市場了解到，今年各家企業(yè)以線上招聘為主，有店家表示月薪1萬都招不到一個涼菜廚師，揚州餐企陷入“用工荒”了嗎？記者對此進(jìn)行了調(diào)查。記者探訪“高薪搶人”成招聘常態(tài)昨天，記者走訪揚...

餐飲業(yè)是朝陽產(chǎn)業(yè)，餐飲人不要對自己失去信心，要有一個好的心態(tài)去面對困難。新的一年也是新的開始，要不斷地通過食材升級、服務(wù)升級、環(huán)境升級來提高競爭力與品牌影響力，這樣在未來才會立于不敗之地。最后，希望大家不要隨波逐流，專注聚焦在一個領(lǐng)域，坑挖一米寬一萬米深，這才是最重要的...

樂居財經(jīng)訊吳文婷2月11日，樂居財經(jīng)獲悉，春節(jié)假期臨近，就地過年催熱餐飲市場，餐飲股集體走高。截至上午10:45，呷哺呷哺漲9.89%，九毛九漲8.09%，此外，包括大家樂集團(tuán)、翠華控股等，均有漲...

疫情催化加速了市場洗牌，一些有前瞻的品牌加速填補(bǔ)市場，但更多的則是遵循既定計劃的常規(guī)操作，餐飲人不能看到一些品牌年底扎堆開店就蠢蠢欲動...

串串熱度大不如以前了，串串正在走下坡路……近期，各大媒體以及互聯(lián)網(wǎng)上“唱衰”串串的報道和言論甚囂塵上。從市井小吃到大熱品類，高光時刻一年新開門店上萬家，被稱作火鍋第一大細(xì)分品類的串串，真的沒落了？...

互聯(lián)網(wǎng)讓餐飲商家的門店經(jīng)營更加高效，但在蔣雪梅看來，餐廳的本質(zhì)仍未改變。她常對員工說，要開一家有溫度的店�；ヂ�(lián)網(wǎng)連接的是流量，而餐廳連接的是人心...

面對餐飲企業(yè)推出的各種“年夜飯到家”，消費者熱情不低。截至1月底，杏花樓各類年菜的銷量已比去年同期增長30%；光明邨淮海中路總店根據(jù)生產(chǎn)能力，每天最多只能供應(yīng)五六十份年菜套餐，也被搶訂一空：盒馬數(shù)...

2020年,注定是不平凡的一年！這一年，因為疫情，多少餐廳倒閉，多少餐飲人血本無歸。不過，我們相信餐飲行業(yè)依然是充滿希望的。畢竟人以食為天，餐飲行業(yè)任何時候都將是朝陽產(chǎn)業(yè)，咬咬牙，再堅持堅持，屬于...

擁抱資本，逐漸成為餐飲業(yè)發(fā)展的一個大勢。加華資本創(chuàng)始合伙人宋向前認(rèn)為，未來十年，中國餐飲行業(yè)的細(xì)分賽道龍頭企業(yè)，大多數(shù)會完成資本化進(jìn)程，甚至是上市進(jìn)程。2020年，九毛九、同慶樓、巴比饅頭等知名餐...

1月17日，山東煙臺有網(wǎng)友反映在海底撈吃飯時，疑似遇到饑餓營銷。該網(wǎng)友稱，餐廳內(nèi)大部分餐桌空著，餐廳外卻滿是排隊的顧客。對此，記者聯(lián)系了海底撈火鍋振華商廈店，工作人員表示，當(dāng)時正在倒班，安排部分員...

北京的羊蝎子火鍋、廣東的豬肚雞和潮汕牛肉火鍋、成都的串串香.....從上述六大城市的火鍋開店數(shù)Top5，可以看出，越具有地方特色的火鍋品類，在當(dāng)?shù)卦接惺袌?..

編者按：消費者根本無法知曉自己買到的外賣，是不是復(fù)熱過的菜肴包。你知道每天中午吃的外賣，都是怎么做出來的嗎？當(dāng)訂單通過手機(jī)發(fā)送到商家的打印機(jī)里，后廚響起的不是灶火聲，而是微波爐轉(zhuǎn)動的轟鳴。按照訂單...