紅餐網(wǎng)消息，4月24日，江漢路步行街人聲鼎沸，一嘲小龍蝦”市集拉開了2023中國（武漢）小龍蝦節(jié)暨江湖蝦客大會序幕。麻辣、油燜、蒜蓉、清蒸……為期3天的江湖蝦客集市上，誘人“信號”牽動眾多“蝦客”...

紅餐網(wǎng)消息，4月24日-26日，被譽為北方地區(qū)餐飲行業(yè)的旗艦展的“北京餐飲采購展覽會”在北京首鋼園內(nèi)舉行。此次活動獲得了廣大展商和觀眾們的支持，并在餐飲行業(yè)引起熱烈反響。本次展會為期三天，據(jù)初步統(tǒng)...

餡料怎樣調(diào)才能又香又鮮，細(xì)褶怎么捏才更均勻好看，掌握火候有哪些方法和技巧……走進浙江省嵊州市甘霖鎮(zhèn)的兩頭門小吃“共富工坊”，嵊州小籠包制作技藝代表性傳承人沈紅平正向幾名村嫂講解制作小籠包的竅門�！�...

4月25日，由中國飯店協(xié)會、青島市人民政府聯(lián)合舉辦以“品質(zhì)預(yù)制菜健康新消費”為主題的第二屆中國國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在青島舉辦。會上中國飯店協(xié)會發(fā)布了預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展行動計劃，包括：預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)...

由四川省文化和旅游廳指導(dǎo)，四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中心、四川省歷史學(xué)會川菜口述歷史專業(yè)委員會主辦的2023年世界讀書日“閱讀川菜·品味非遺”系列活動23日在四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)館拉開帷幕。該系列活...

食不厭精，節(jié)約為榮。連日來，記者走訪了哈爾濱市一些餐飲門店發(fā)現(xiàn)，為營造“勤儉節(jié)約”的用餐氛圍，不少餐飲企業(yè)和外賣商家積極行動，通過“小份菜”“半份菜”、一人餐、雙人餐等營銷模式遏制餐飲浪費，獲得市...

近日，國家統(tǒng)計局發(fā)布一季度中國經(jīng)濟數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)顯示，一季度，我國餐飲收入12136億元，增長13.9%。開年以來，餐飲服務(wù)業(yè)復(fù)蘇明顯。一季度服務(wù)業(yè)增加值同比增長5.4%，比上年四季度加快3.1個百分...

4月15日，由中國烹飪協(xié)會主辦，中國烹飪協(xié)會團餐專業(yè)委員會、山東省團餐行業(yè)協(xié)會、泰安騰達(dá)文化餐飲管理有限公司承辦，以“砥礪深耕，奮楫篤行”為主題的2023（第十八屆）中國國際團餐產(chǎn)業(yè)大會在泰安召開...

4月14日，中國烹飪協(xié)會團餐專業(yè)委員會（以下簡稱團餐委）第二屆委員大會第三次會議在泰安召開。中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長佟琳，副會長、團餐委主席劉延云，山東省團餐行業(yè)協(xié)會會長王海清以及來自全國各地的...

4月11-13日“CCFA新消費論壇——2023中國連鎖餐飲峰會”在上海召開。本次會議以“再啟航”為主題，圍繞宏觀趨勢、行業(yè)發(fā)展、企業(yè)戰(zhàn)略、組織建設(shè)、創(chuàng)新技術(shù)、人才發(fā)展、供應(yīng)鏈建設(shè)、食品安全、特許...

編者按：中央經(jīng)濟工作會議指出，要把恢復(fù)和擴大消費擺在優(yōu)先位置�！墩�府工作報告》提出，推動餐飲、文化、旅游、體育等生活服務(wù)消費恢復(fù)。餐飲業(yè)是促消費、惠民生、穩(wěn)就業(yè)的重點領(lǐng)域，促進餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展對于...

不知從何時開始，大街小巷擺攤的主角換上了年輕面孔。你可能也想不到，自己光顧的烤肉攤的攤主，幾個月前還是辦公樓格子間盡職盡責(zé)的“打工人”。日前，重慶兩江新區(qū)天宮殿街道一處“后備箱”集市聚集到大批“9...

4月3日下午，由廣東烹飪協(xié)會主辦、長隆集團協(xié)辦的“大粵菜”文化交流大會在珠海長隆橫琴灣酒店隆重舉行。廣東烹飪協(xié)會會長趙利平，中國精致餐飲領(lǐng)軍人物、大董中國意境菜創(chuàng)始人董振祥，著名美食紀(jì)錄片導(dǎo)演、《...

央視網(wǎng)消息：4月3日，國務(wù)院新聞辦公室舉行新聞發(fā)布會，介紹第三屆中國國際消費品博覽會有關(guān)情況。商務(wù)部消費促進司司長徐興鋒表示，消費市場呈現(xiàn)穩(wěn)步恢復(fù)的態(tài)勢。徐興鋒介紹，從國家統(tǒng)計局公布的1—2月社會...

陽春三月艾草香，正是青團上市時。在位于上海南京路附近的一家老字號青團店門口，一大早就有不少市民游客排起長隊等著購買現(xiàn)場手工制作的青團�！熬褪乾F(xiàn)在這時候一般都是吃青團，吃豆沙的，我媽媽喜歡吃這個口味...