做過醫(yī)藥，當過職業(yè)經(jīng)理，也發(fā)過街頭小報，經(jīng)歷豐富的胡強衛(wèi)在人生中場殺入火鍋紅海，創(chuàng)立豪渝火鍋，從九江的一家店，發(fā)展到遍布江西全省及周邊的140余家店。多店全年持續(xù)排隊，350平單店年營收1500萬...

網(wǎng)紅餐廳已經(jīng)成為互聯(lián)網(wǎng)時代餐飲業(yè)的一道靚麗風景線，他們的走紅也成為當代餐飲業(yè)發(fā)展中最值得研究的商業(yè)現(xiàn)象之一。2020年，雖然年初的新冠疫情給各行業(yè)帶來了沉重打擊，但到5月份，餐飲業(yè)復蘇跡象明顯，網(wǎng)...

“我一個人吃飯、旅行，到處走走停停……”這句歌詞也許是如今大多數(shù)單身人士的真實寫照。民政部有統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示：我國目前有2.4億單身成年人，占到總人口15%，超過7700萬人處于獨居狀態(tài)，預計2021...

疫情后，有一種餐廳火了。它們模式輕、投入少、店型靈活、場景豐富，兼顧外帶、外賣和一點點堂食，疫情期間不但沒有受到嚴重沖擊，反而趁勢發(fā)展得更快了。近期，紅餐網(wǎng)（ID:hongcan18）記者注意到，...

羊大爺每走一步都問自己一次：顧客為什么愿意持續(xù)來消費！只有掌握清晰的底層餐飲營銷邏輯，才能在不斷變幻的時代和用餐習慣中找到自己的位置...

最近，北京有一家賣“生餃子”的水餃店，火爆異常，工作日中午都要排隊20分鐘！一個小小20平的路邊“全透明”檔口店，竟然要10個人工，現(xiàn)包現(xiàn)售餃子、云吞！沒有堂食，走外帶“生餃子”+外賣“干拌水餃”...

冒菜品類備受關注，品牌競爭加劇，升級成為品牌加強競爭力、鞏固優(yōu)勢的有效手段。但如何進行升級？剛完成3.0版升級的冒菜頭部品牌三顧冒菜，或許值得借鑒。隨著冒菜品牌在市場上不斷“開疆拓土”，冒菜品類正...

植物肉從去年開始初入大眾視野，如今已經(jīng)是一個“老生常談”的話題。但是植物肉在中國，似乎是一個“雷聲大雨點斜的存在。或者說，這個雨還沒有落在消費者心里。根據(jù)益普索發(fā)布的2020人造肉中國趨勢洞察顯示...

燒烤，是除火鍋之外的第二大業(yè)態(tài)。近兩年燒烤群雄并起，北京更是各大燒烤品牌的必爭之地，競爭異常激烈。而在北京有一家非常低調(diào)的燒烤品牌：創(chuàng)立于15年前，是北京第一個做室內(nèi)燒烤的；目前在北京已有43家直...

不去B站看看，你永遠不知道年輕人到底喜歡什么。01為了拉攏“后浪”們，他們都去B站了最近，茶顏悅色與喜茶的“喜笑顏開”CP在社交平臺上引起了廣泛的討論，為了讓這次少見的同品類產(chǎn)品之間聯(lián)動受到更多關...

日前，被譽為“萬菌之王”的松茸，首次被世界自然保護聯(lián)盟列入世界瀕危物種紅色名錄。松茸一直都是極為珍貴的天然菌，也是我國二級瀕危保護物種。那么，松茸為什么會如此珍稀，又為什么會瀕臨滅絕呢？科技日報記...

最近，多家餐飲品牌紛紛進超市開“小店”０網(wǎng)紅”餐飲品牌文和友和盒馬聯(lián)名推出全新口味小龍蝦，活蝦現(xiàn)制，已在北京、上海、廣州、深圳等9個城市上市；24年的川菜連鎖品牌眉州東坡在多家超市連開十多個檔口，...

疫后，潛力無限的快餐市場成為香餑餑，一批實力雄厚的快餐品牌動作頻頻，爭搶全國市常近日，擁有400多家門店的犟骨頭也高調(diào)加入戰(zhàn)局。在2020年這個動蕩之年，有人滯留原地不敢前行，有人卻逆勢改命加速擴...

昨天，兩個火鍋品牌突然火了。成都吼堂老火鍋，發(fā)文“控訴”火鳳祥抄襲其門店裝修風格，因后者是明星鄭愷在寧波新開的火鍋店（7月18日開業(yè)），這件原本在餐飲圈內(nèi)看來十分普遍的“抄襲”事件，很快登上微博熱...

什么樣的餐飲才賺錢？做正餐？門店開得大？其實只要肯干，路邊的小吃就很賺錢。文和友、灣仔碼頭創(chuàng)始人最開始就是從小吃“練攤”開始。而小吃品類發(fā)展到今天，也開始走向品牌化、規(guī)范化，從路邊攤走向門店、商場...