當(dāng)前位置:廚藝資料
以下列出的資料類別為:餐飲技術(shù) ─ 原料加工   排序方式:綜合排序
  • 腐竹其實(shí)就是豆?jié){表面凝結(jié)的那層油質(zhì)薄膜,雖然薄如絹布,卻幾乎吸收了黃豆的所有精華!笆小卑岩粋(gè)雙排、六口、方格狀的腐竹鍋擺在大門口,讓師傅現(xiàn)場表演,不少食客為之駐足。腐竹鍋的熱源來自蒸汽,往鍋中倒...
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