帶你看看，那些清潔公司到底是怎么清洗后廚的？...

在現(xiàn)今的餐飲業(yè)，食品添加劑一直讓顧客們談之色變，很多人認(rèn)為，餐廳里的菜品如果顏色鮮艷，就是放了添加劑，菜品很香很可口，也是放了添加劑，以致于很多餐館，要打著自家的出品是“無添加”的口號(hào)來招攬生意。...

“為保證預(yù)包裝螺螄粉口味，每天從一批生產(chǎn)批次2000包里抽樣一包品嘗，大概要吃4、5碗螺螄粉，最多曾一天吃了10多碗�！睆V西柳州市螺狀元食品有限公司預(yù)包裝螺螄粉檢驗(yàn)員張娜29日表示。近年來，“網(wǎng)紅...

一、食物中毒的常見原因（一）細(xì)菌性食物中毒常見原因1、生熟交叉污染。如熟食品被生的食品原料污染，或被與生的食品原料接觸過的表面（如容器、手、操作臺(tái)等）污染，或接觸熟食品的容器、手、操作臺(tái)等被生的食品原料...

新京報(bào)快訊（記者陳琳）“7月1日起，北京小食雜店不得現(xiàn)場制售，所以煎餅果子雞蛋灌餅全沒了？”這兩天，北京即將落地的小規(guī)模食品經(jīng)營新政，引發(fā)網(wǎng)友熱議。新京報(bào)記者采訪北京市市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人，權(quán)...

7月15日起小餐飲外賣須“雙證齊全”無食品經(jīng)營許可證將強(qiáng)制下線近日，美團(tuán)、餓了么外賣平臺(tái)向濟(jì)南餐飲小店外賣商家發(fā)出通知，通知稱，如果這些持有小餐飲許可證的商家在7月15日仍未取得并上傳食品經(jīng)營許可...

資料圖：北京市市場監(jiān)督管理局對(duì)食品安全進(jìn)行檢查。杜燕攝中新網(wǎng)北京6月27日電(記者杜燕)從7月1日起，北京將對(duì)小食雜店、食品攤販實(shí)行負(fù)面清單管理，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。其中小食雜店不得從事食品現(xiàn)場...

新京報(bào)快訊（記者陳琳）6月28日下午，由國家市場監(jiān)管總局、北京市市場監(jiān)督管理局、西城區(qū)市場監(jiān)督管理局共同開展的主題為“科學(xué)認(rèn)知保健食品明白理性放心消費(fèi)”的保健食品知識(shí)進(jìn)校園科普交流活動(dòng)在北京育才學(xué)...

6月25日，記者從桓臺(tái)縣人民政府獲悉，近日，桓臺(tái)縣市場監(jiān)管局對(duì)24類食品共288批次樣品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品263批次，不合格樣品25批次，合格率91.32%。據(jù)悉，不合格產(chǎn)品...

提高食材存活率、保鮮度是食材經(jīng)銷商的重要盈利手段，而不法商家則會(huì)往食材中添加再銷往各地，就像此前已曝光的“毒黃花魚”等。最近，廣東汕頭又有一批“毒象拔蚌”被曝光。這是怎么一回事呢？事件回顧▼近日，...

近日，記者從海南儋州市市場監(jiān)督管理局獲悉，儋州那大京涮坊火鍋店銷售的雙匯豬肋排產(chǎn)品，被查出攜帶非洲豬瘟病毒，因此被依法沒收違法所得2470元，沒收未經(jīng)檢疫部門檢疫豬肉產(chǎn)品，罰款15萬元，吊銷《食品...

端午將至，又到了每年粽子大賣的日子，不少酒店、餐廳也將紛紛推出自己的特色粽子。不過，今天紅廚網(wǎng)想為大家敲響警鐘，最近有一則“你買到的粽子可能含重金屬”的新聞，讓人不由得不警惕。這是怎么回事？一起來...

都說食品安全重于天，可是依然有很多不法商人為謀暴利而枉顧他人的健康。繼“毒帶魚”、“染色黃花魚”之后，最近市面上又出現(xiàn)了一批“注膠蝦”。這是怎么一回事？一起來看看！柬埔寨在邊境查獲1噸“注膠蝦”▼...

據(jù)江蘇公共·新聞?lì)l道《新聞360》報(bào)道：在一般人看來川菜館都是油膩膩,火辣辣的，但鹽城市區(qū)的一家川菜館卻號(hào)稱是“文藝”川菜館，那么這家店的就餐環(huán)境和食品衛(wèi)生狀況如何呢？【店面裝修古樸清新菜肴口味好...

菜肴和酒水是人們直接食用的食品，它必須衛(wèi)生，富有營養(yǎng)。在餐飲企業(yè)，一份優(yōu)質(zhì)的菜肴和飲料色、香、味和形具佳，不一定是衛(wèi)生的，很可能被病菌污染，會(huì)給顧客帶來疾病，或造成食物中毒。病菌污染不僅降低了菜肴的營...