火鍋，已經(jīng)成為標準的“國民美食”。在數(shù)量上，全國被大眾點評收錄在冊的就有35萬家之多；在品種上，熱絡大鍋，精致小鍋，川渝辣、清湯涮，你能想到的幾乎在火鍋業(yè)都已呈現(xiàn)；在品牌上，海底撈等餐飲業(yè)一線明星都是火...

2014年6月，由三個華南理工大學畢業(yè)的同學在廣州創(chuàng)建和經(jīng)營起了一家以重慶小面為主打的川渝風味面館，其中創(chuàng)始人宋奇有著香港科技大學碩士的背景，并且有麥當勞、百勝等餐飲巨頭的工作經(jīng)歷。這家從30平米的街邊小店起...

一年多前，以一封《我為什么辭職去賣肉夾饃》火遍朋友圈，隨后創(chuàng)造出了100天賣20萬個肉夾饃的紀錄;開張半年多，卻又因股權(quán)紛爭上了各大媒體的頭條，一起“拆家散伙”的鬧劇又讓他們成了各創(chuàng)業(yè)團隊的“前車之鑒”;就在...

“一碗小吃，19.8平方米的店鋪，150米長的街面，5年里造就了10余名下崗職工成百萬富翁、甚至千萬富翁”，這不是廣告，更不是危言聳聽的獵奇新聞，這是實實在在發(fā)生在武漢市戶部巷里老百姓自主創(chuàng)業(yè)的故事，這是戶部巷...

宇宙卷餅是劉晴的第一個餐飲創(chuàng)業(yè)項目，由于第一家門店位于“宇宙中心”五道口而得名。網(wǎng)易美女、北大MBA、卷餅西施在她的身上還有不少類似的標簽。幾個月前掌柜攻略曾對這個品牌進行了深度的報道。幾個月后，她拿到了...

編者按：現(xiàn)在在新疆地區(qū)最火的餐飲品類不是大盤雞，也不是手抓羊肉，而是“鴨爪爪火鍋”。幾乎在新疆做鴨爪爪火鍋的餐廳都在排隊，85%的客群為女性，甚至在新疆北疆的一些地區(qū)兩站地內(nèi)就有16家以經(jīng)營鴨爪爪火鍋為主的...

帝都三里屯歷來都是藏龍臥虎之地，街中巷里隱藏著各式有個性而討巧的餐廳，雖稱不上是主旋律，卻是燈火旖旎中別具一格的時尚潮店。推門而入，空氣中彌漫的食物氣息會第一時間襲來，挑逗你的味蕾，用色香味勾著你的魂...

導讀近幾年，餐飲行業(yè)風云變幻，其間有些品牌倒下了，成為明日黃花；有些品牌卻在高歌猛進，給餐飲行業(yè)注入新的血液和活力，中式連鎖快餐72街便位列其中。據(jù)悉，目前72街分店數(shù)已超過50家，2015年內(nèi)將達到80家。作為...

一個三五塊錢的煎餅，改變了和改變著臨沂平邑鄭城鎮(zhèn)油簍村的命運。這個遠離城市的小山村，如今已是別墅成排，樓房遍地。村里74歲的李廣學指著自家126平米的樓房說，打記事起自己就開始吃煎餅，萬萬沒想到，最終自己的...

2015年，一家賣烤豬蹄的小門店在北京五道口成為了一道風景，每天排隊的場面十分火爆，這家店最高的銷售記錄是一天賣了500份烤豬蹄，它的品牌名叫“小蹄大作”。但不久之后，這家店因為各種原因就消失了，很多五道口周...

據(jù)美國《僑報》報道，近日一張“老外時報廣場攤煎餅”的照片在華人微信群上轉(zhuǎn)發(fā)頗多，不少在曼哈頓中城上班的華人紛紛按圖索驥，還真的就吃上了地道北方口味兒的“煎餅果子”。記者8日特別探訪了這家“老金煎餅”Mr....

這篇文章，比較傳統(tǒng)，從“人”入手，講了一個關于再次創(chuàng)業(yè)的故事，主人公27歲凈資產(chǎn)千萬，30歲資產(chǎn)過億，32歲虧空三千萬。如今，33歲的他，依然住在危房里，但已經(jīng)有許多米粉店愿意跟著他干事業(yè)，他是怎么做到的？繆...

各位親愛的餐飲朋友：你是否發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在產(chǎn)品越來越不好賣了?你是否發(fā)現(xiàn)，無論你怎么宣傳產(chǎn)品的功能、技術賣點，顧客還是不想買?你是否發(fā)現(xiàn)，你的客流越來越少，冷冷清清?你是否發(fā)現(xiàn)，最后你賺到的錢，僅夠支付房租費?...

2014年9月，外婆家創(chuàng)始人吳國平在他50歲生日前對外宣稱“退休”。此后的半年里，他仍然頻繁地出現(xiàn)在外婆家新開的門店現(xiàn)常在他宣布“退休”消息前不久，位于杭州城西銀泰的“動手吧”開張。開店前夕，吳國平在門口來回...

競爭在市場中是永遠存在的，如何讓自己的餐廳在水深火熱的餐飲行業(yè)中，站穩(wěn)腳跟，這就需要餐廳的經(jīng)營者有一個良好的心態(tài)。不覺間，2015年已即將過去，回過頭看，今年，憑借做精菜品而大紅的餐廳可謂是2015年贏家。經(jīng)...