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以下列出的資料類別為：名吃小吃 ─ 風味小吃   排序方式：普通資料優(yōu)先
  • 單縣羊肉湯制作技術，特邀單縣當地知名羊肉湯館資深師傅傾力打造，現場教授正宗配方，詳解單縣羊肉湯的制作技術，該技術在傳統(tǒng)做法的基礎上提煉加工使之更易于商用，從選材到配方、做法、技巧等等，核心內容無保留，可以讓您快速掌握這門手藝...
  • 這款羊蝎子火鍋，將南北烹調技法相結合，使得肉質香嫩不膩、底湯濃香不膻、口感麻辣鮮香、回味悠長，客人在食用完羊蝎子以后，還可以繼續(xù)涮食其他各種葷素食材，堪稱老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴，廣受市場好評...
  • 該資料包括骨湯麻辣燙和穿簽麻辣燙兩套教程，內容豐富，涵蓋了整套麻辣燙的制作技術，專業(yè)師傅售后指導包教包會，永久免費技術升級！不論您是不是廚師，保證可以全部學會直到獨立操作，既可以作為單品推出，也可以為現有的餐飲店增加特色...
  • 這款串串麻辣燙提供了三種味型的湯底，分別為滋補白湯、麻辣紅湯和藤椒鮮湯，以骨湯做湯底，不僅涮燙出來的菜品口感好、原生態(tài)，還可以起到補充鈣質、保養(yǎng)滋補等功效，經營形式靈活多變，簡單的食材、豐富的味型，老少皆宜、營養(yǎng)全面、好吃不貴、網紅爆款...
  • 該麻辣燙制作技術由有著十幾年從業(yè)經驗的師傅在傳統(tǒng)做法基礎上歷經數次改良，集市面上各類麻辣燙的優(yōu)點于一身：新鮮骨湯作湯底味道鮮美，手工炒底料還原最初的味道，麻醬等多種小料調味口感醇厚，涮燙形式靈活多變，迎合營養(yǎng)健康理念...
  • 豆腐腦料多味廣，混搭自如，已成為創(chuàng)業(yè)的明智優(yōu)選，該教程以高清視頻配合圖文詳解，本著專注商用、實用易學的原則，專業(yè)全面的詳解制作過程中的重點難點，解碼核心技術要領，特別適合從事小吃開店、早餐擺攤者學習參考借鑒提高...
  • 這款教程是麻辣香鍋菜品制作技術的終極完整版，包括有《酒店招牌菜版》和《開店小吃版》香鍋招牌菜葷素搭配合理，出品快速，口味豐富，由酒店主廚親自掌勺，詳細講解其制作方法，通俗易懂、簡單易學...
  • 該麻辣串制作教程由廚師之家聯(lián)合專門實體店資深師傅誠意制作，從核心醬料的制作、新口味的改良、穿串、炸制到工具設備的使用、開店技巧均毫無保留的進行了講解，零基礎也能輕松學習，是一套非常實用的參考資料...
  • 該資料為【太和羊肉板面】和【安徽牛肉板面】的教程合集，由廚師之家官方聯(lián)合專門實體店資深師傅誠意制作，師傅經過多年的積累、傳承和改良，對料子的用量以及面條的筋道，有著自己的獨家心得，做出的成品碗碗飄香，色香味俱全...
  • 太和板面在小吃領域多年以來憑借著優(yōu)惠的價格和醇香的口感而獨樹一幟，是非常具有代表性的地方特色面食典范，新一代國民料理，該教程詳細為大家傳授傳統(tǒng)太和羊肉板面的制作技術，講解詳細，通俗易懂，是一套非常實用的參考資料...
  • 安徽牛肉板面由專業(yè)師傅經過多年的積累、傳承和改良，對料子的用量以及面條的筋道，有著自己的獨家心得，做出的成品碗碗飄香，色香味俱全，在本教程中均毫無保留的進行了講解和操作，零基礎也能輕松學會，是一套非常實用的參考資料...
  • 該資料包括云南過橋米線、砂鍋米線、砂鍋土豆粉全套技術教程，由廚師之家聯(lián)合資深餐飲機構專業(yè)制作，作者從事米線經營多年，深諳食客的口味喜好，由古法傳承歷經改良創(chuàng)新，突出正宗口味，碗碗鮮香，百吃不膩，而且制作簡單，出餐迅速...
  • 這款砂鍋米線制作技術由廚師之家聯(lián)合資深餐飲機構傾情制作，可以讓您用低廉的價格學到專業(yè)的米線制作知識，作者從事米線經營多年，深諳食客的口味喜好，由古法傳承歷經改良創(chuàng)新，突出正宗口味，碗碗鮮香，百吃不膩，而且制作簡單，出餐迅速...
  • 淮南牛肉湯門店遍布大江南北，成為老少皆宜的美食所選，該教程師傅憑借多年餐飲經驗，對配方多次改良，本著最初“湯味醇正、自然鮮香、營養(yǎng)健康、老少皆宜”的傳統(tǒng)優(yōu)點，結合現代人的飲食習慣，讓開店變得更加易于操作，讓味道在現代市場更具有生命力和競爭力...
  • 這款牛雜來自魯南地區(qū)一家生意很火的牛雜店，以清湯為賣點，湯和牛雜分開烹制，湯底用牛骨、牛肉及十余種中草藥文火慢燉兩個小時以上而成，把滾開沸騰的牛骨湯湯底澆在牛雜上，吃起來酸辣融合得恰到好處，很適合北方人的口味...

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