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以下列出的資料類別為：菜譜文庫 ─ 水果干果   排序方式：綜合排序
  • 主料：有機小番茄、話梅調料：白砂糖、濃縮橙汁、白醋制作：1、兌汁－水650克、白砂糖200克、濃縮橙汁30克、白醋80克、九制話梅13顆，混合燒開放涼備用；2、入汁－將紅黃各色小番茄，焯水，放入冰...
  • 原料：香蕉400克玉米粒5粒青豆5粒沙拉醬20克煉乳15克黑橄欖圈5片芝士100克制法：1.先將香蕉去皮并改刀成1.5厘米長的段，納盆加入沙拉醬、煉乳、玉米粒和青豆拌均勻后擺入鋁箔紙盒內，然后將芝...
  • 原料：土豆300克哈密瓜30克蘋果30克煉乳20克蜂蜜10克果糖20克色拉醬20克藍莓醬30克草莓醬30克冰淇淋脆筒2個制法：1.先將土豆蒸熟制成泥，加入煉乳、蜂蜜和果糖拌勻，裝入裱花袋備用。2....
  • 這是一道非常受女生青睞的甜品�？鞠愕乃制と肟诩椿в械狞S油香味，搭配鮮甜的水果和濃香的淡奶一起食用，頗有小資情調。原料：起酥面100克，時令水果碎（哈密瓜盯水蜜桃盯火龍果盯草莓丁各40克，...
  • 原料：主料：㸆山楂、蘋果、哈密瓜、火龍果、醒酒梅、魚子醬輔料：清香米醋、沙拉醬、煉乳做法：1、山楂去籽，用冰糖、蜂蜜、清水入小火㸆40分鐘，放涼即可；2、蘋果去皮切丁，...
  • 原料：甜橙10個（約1000克），湖蟹200克，白菊花（干）10克，玻璃紙10張。調料：米醋10克,姜末3克，香雪酒（香雪酒：口味鮮甜，醇厚，無異味）15克，白糖8克，精鹽5克，香油20克。制作：...
  • 番茄搭配奶酪按位上桌，酸甜冰涼兼具奶香。番茄的批量預制：1、烏梅120克、山楂100克、洛神花70克、陳皮45克、甘草25克放入盆中，加清水浸泡掉浮土，瀝干倒入鍋中，加清水8000克小火煮40分鐘...
  • 材料：中筋面粉400克，低筋面粉100克，蛋黃2個，熟豬油250克，黃油115克，香蕉餡200克，豆苗葉子5克。調料糖25克，色拉油1千克（約耗30克）。制作：1、將中筋面粉、熟豬油150克、黃油...
  • 材料：主料：鮮金煌芒果（制作成芒果魚籽），去核黑橄欖。輔料：跳跳糖，薄荷葉，繡球花。芒果魚籽原料：芒果汁250克，海藻膠2克，檸檬酸鈉1.5克，鈣粉3.2克，純凈水500毫升。工具：魚籽生成器1個...
  • 做法：1、把雞蛋殼放開水鍋里煮3分鐘后，撈出來除去蛋膜。把銀耳加冰糖和清水熬至湯汁濃稠時，取凈湯并送入冰箱里冷藏至冰爽。2、另把芒果凈肉采用分子膠囊技術，做成芒果蛋黃。3、先把銀耳湯舀入蛋殼內，再...
  • 糯米初加工：泰國糯米5000克洗凈，放入清水浸泡1小時，裝入專門蒸米的竹簍中，隔水大火蒸90分鐘至熟，取出倒入盤中，加融化的椰糖100克充分拌勻，攤開自然晾涼，讓糯米吸入椰糖的甜香味。走菜流程：取...
  • 材料：原料：樹莓汁100毫升、淡奶油100毫升、多味啫喱凍20克、草莓20克、吉利丁2片、無花果少許、裝飾鮮花少許、香草莢1根、混合堅果碎20克、混合紫羅蘭糖20克。調料：糖30克，蜂蜜15毫升。...
  • 原料：苦瓜400克、冰楊梅1個、蘋果丁20克、圣女果丁20克、火龍果丁30克、橙汁100毫升、白糖20克制法：苦瓜洗凈并用打皮刀刨成薄片，再放涼開水里漂水后，撈出來瀝水便裝盤，然后淋上用蘋果盯圣女...
  • 原料：新鮮椰子肉，黃桃，小甜豆，三色堇紫色花瓣，高湯，鹽，水淀粉。制法：1、將椰肉去雜質，改刀成菱形片；黃桃去核，取果肉，切菱形狀；2、將黃桃、椰肉、甜豆分別焯水，拌勻，裝盤；3、鍋中放少許高湯，...
  • 材料：餡料配料：切碎的去莖干黑無花果280克·干紅葡萄酒180毫升·糖40克·碎檸檬皮4克·茴香籽4克面團配料：無鹽黃油1根，軟化·糖50克·純香草精5克·碎檸檬皮5克·粗鹽2克·雞蛋1個·中筋面...

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