當(dāng)前位置:廚藝資料
以下列出的資料類別為:菜譜文庫 ─ 水果干果 排序方式:綜合排序
-
原料 火龍果1個(gè)(重約500克),豬五花肉300克。調(diào)料 醬油15克,冰糖100克,鎮(zhèn)江香醋200克,濕淀粉10克,枸杞子、香蔥段各1克。 制作 1.將火龍果自1/3處改刀,取出果肉,切成小丁,果殼雕成花盅,...
-
材料:主料:嫩藕頭200克,彌猴桃50克。調(diào)料:濃縮橙汁100克,白糖25克,白醋15克,純凈水300克。制作:1、將蓮藕洗凈,去皮,改刀成藕夾,汆水,撈出,瀝干水分,備用;獼猴桃去皮,改刀成薄片,備用。2、將濃縮橙汁...
-
材料:主料:迷你南瓜4個(gè)。輔料:蒸好糯米500克,發(fā)好開洋50克,發(fā)好蓮子50克,鮮筍末50克,發(fā)好金錢菇末30克,廣東臘腸50克。調(diào)料:美味源金標(biāo)蠔油30克,味極鮮醬油10克,味事達(dá)上承滋作精釀老抽10克,鮑魚汁25克,...
-
材料:主料:豬尾4根,板栗10顆。輔料:桂皮5克,八角5克,京蔥10克,花椒2克,蒜子20克,白蔻4粒,香葉3片。調(diào)料:柱候醬40克,味極鮮醬油30克,蠔油35克,水800克,色拉油30克,黃酒15克。制作:1、豬尾去毛,飛水...
-
材料:原料:皇冠梨500克(可批量做)。調(diào)料:沙棘汁300克,冰糖100克,白醋50克。做法:1、將梨去皮,用挖球器挖成小梨球,入鍋煮5分鐘,撈出過涼。2、把所有調(diào)料和在一起調(diào)勻,放入梨球,泡制8小時(shí)。3、成菜后將泡...
-
材料:主料:芒果肉200g輔料:意大利鮮奶酪80g、干果碎30g、桑葚1個(gè)調(diào)料:糖10g制作:1、將芒果肉打成蓉,加入白糖后放入烤箱,烤干制成果丹皮。2、鮮奶酪做成球狀,外面裹干果碎。3、將果丹皮切成條,與奶酪球進(jìn)行裝...
-
材料:主料:蘋果1個(gè),雪蟹肉150克,馬蹄2個(gè)。調(diào)料:姜粒5克,鹽1克,味精2克,白酒5克。制作:1、將蘋果洗凈,在頂部三分之一處切開,用挖球器去核,用錫紙包好,放入烤箱(上火180度)內(nèi)烤制20分鐘,備用;馬蹄洗凈...
-
材料:主料:茴香苗150克,牛油果100克,苦菊80克,紅葉生菜80克,紫甘藍(lán)50克。輔料:培根20克,鮮蝦肉20克,松子仁8克。調(diào)料:自制醬汁50克。制作:1、將茴香苗、苦菊、紅葉生菜、紫甘藍(lán)分別洗凈,備用;牛油果改刀...
-
材料:主料:長茄子、香蕉輔料:面粉、生粉、泡打粉調(diào)料:泰國雞醬制作:1、盆入面粉2斤、生粉150克,泡打粉75克,添清水600克攪勻調(diào)成厚糊。2、長茄一根帶皮洗凈,改刀成厚約1.5厘米的夾刀片;新鮮香蕉1根去皮,切成...
-
原料:雪梨1個(gè),冰糖80g,糖桂花5g,紅棗1個(gè),桂圓肉2片,銀耳5g做法:1.先把銀耳、紅棗、桂圓肉用溫水浸泡半小時(shí)后洗凈待用。2.雪梨去皮,把上半部切開,用挖球器把核挖掉,洗凈放入燉盅。3.用約200g的開水把冰糖溶...
-
原料:鵝肥肝克,芒果克,紅椒件克,生菜葉克。調(diào)料:卡夫奇妙醬克,沙拉醬克,煉乳克。制作:芒果洗凈,一分為二,取肉挖空,留下外殼備用,芒果肉切厘米見方的;鵝肥肝切厘米見方的丁,放入℃的溫水中小火浸分鐘...
-
醉八仙是川菜中歷史悠久的傳統(tǒng)甜菜。所謂“八仙”是選用八種果料,配醒糟汁烹成。醪糟,上海人稱酒釀,北京人稱江米酒,有醇香味甜的特點(diǎn)。冬食可以補(bǔ)溫御寒,并有益氣、活血之功。以其汁制成的“醉八仙”,色彩美觀...
-
原料:火龍果個(gè)(重約克),豬五花肉克。調(diào)料:醬油克,冰糖克,鎮(zhèn)江香醋克,濕淀粉克,枸杞子、香蔥段各克。制作:將火龍果自處改刀,取出果肉,切成小丁,果殼雕成花盅,上籠蒸熟;五花肉改刀成長厘米、寬厘米、厚...
-
原料:糯米粉克,西瓜克,芝麻糖克。調(diào)料:色拉油克,朱古力針克。制作:、西瓜片長厘米、厚厘米、寬厘米的大片。、糯米粉加冷水克調(diào)勻成面團(tuán),略微餳放備用。、鍋內(nèi)放入色拉油,燒至四成熱時(shí),將色拉油倒出,放入糯...
-
推介理由:以往用鮮桃仁做涼菜時(shí),多與鮮椒、韭菜末等搭配,而筆者偶然將它與腐乳拌在了一起,發(fā)現(xiàn)成菜風(fēng)味頗佳。原料:去皮鮮桃仁克腐乳克小米椒圈、精鹽、味精、糖水、雞粉、香油、蔥油各適量黃彩椒個(gè)薄荷葉少許制...
今日實(shí)時(shí)菜譜查閱排行
熱門收藏資料