當(dāng)前位置：廚藝資料
以下列出的資料類(lèi)別為：名吃小吃 ─ 面食面點(diǎn)   排序方式：綜合排序
  • 一、鹵湯制作1、高湯30斤，香料包1包，裝紗布袋備用。2、生姜片200克，燈籠干辣椒50克，花椒25克，料酒100克，紅曲米50克，用紗布裝好，鹽350克，雞精300克，味精200克，白糖150克...
  • 開(kāi)店專(zhuān)用配方，廣東早餐腸粉配方全盤(pán)分享，學(xué)會(huì)就是賺到，口味可就地方飲食規(guī)律作變更。不有那么句話：最好的方式就是站在巨人的肩膀上，你將看到的更遠(yuǎn)與更多美景。那么我們就說(shuō)回主題，現(xiàn)在來(lái)介紹腸粉的備料與...
  • 雞蛋灌餅是一種很常見(jiàn)的美食，很多人早餐都吃它，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，味道也很好吃，深得大家的喜歡。雞蛋灌餅雖然好吃，但是比較難做，尤其是新手朋友，往往不能讓餅“鼓大泡”。其實(shí)這需要一個(gè)小技巧，今天就教你做...
  • 一、水晶蝦餃?zhǔn)巢某畏?50克、淀粉50克、蝦仁200克、豬瘦肉100克、胡蘿卜100克、香蔥50克、生抽3ml、橄欖油3ml、鹽3克、生姜5克、海鮮醬2ml。做法1、蝦仁去蝦線，洗凈，剁碎；瘦肉洗...
  • 第一步：制作餡料皮凍熬制：準(zhǔn)備食材：豬皮1500克、小蔥20克、姜片30克、洋蔥30克、黃酒10克、八角3個(gè)、桂皮2片、香葉5片。制作步驟：1、買(mǎi)回來(lái)的豬皮反復(fù)洗干凈，主要是上面的毛發(fā)要清理干凈，...
  • 雞汁生煎包食材：300g雞爪、25ml料酒、300g豬前夾肉、1個(gè)雞蛋、400g中筋面粉、3小勺鹽、適量生姜、10g生粉、1小勺雞精、1/4小勺胡椒粉、10ml生抽、6g干酵母粉、適量芝麻、適量蔥...
  • “重慶，非去不可”。說(shuō)的是重慶好，美女、美景、美食，好得不得了。重慶美女多，但是天天在身邊，多了會(huì)看厭；重慶美景靚，但是天天賞，久了也平常。唯獨(dú)重慶的美食，每天都離不了。說(shuō)到重慶給人的影響，人門(mén)肯...
  • 削面的調(diào)料(俗稱(chēng)“澆頭”或“調(diào)和”)，也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉嘗金針木耳雞蛋打鹵等，并配上應(yīng)時(shí)鮮菜，如黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、煮黃豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上點(diǎn)老陳醋，十分可口。一般...
  • 白菜醬肉包子材料：肉，大醬，香油一勺，味精，蔥，姜，大白菜，香菜做法：1.拌餡：俺家就是肉（七分瘦，三分肥）切丁，大醬（不用放鹽，咸味夠了）油，一勺香油，味精，切些蔥姜末一起拌勻。2.菜肉不急著混...
  • 云吞面或叫做餛飩面，一般以云吞拌面，分為湯面與撈面。云吞面起源于廣州，五十年代在香港蓬勃興起，至今云吞面依然甚得人心。以煮熟的餛飩和蛋面，加入熱湯即成。初期多數(shù)是由小販肩挑著四處販賣(mài)餛飩也叫云吞，...
  • 大刀面，又稱(chēng)長(zhǎng)壽面，起源于宋朝，發(fā)源于開(kāi)封蘭考。大刀面是蘭考縣久負(fù)盛名的傳統(tǒng)風(fēng)味，距今已有百多年歷史。大刀面選用精白面粉、雞蛋清、食鹽、小蘇打?yàn)樵�。制成的面條筋長(zhǎng)軟柔，面條長(zhǎng)達(dá)十米，有“一根面條...
  • 刀削面的調(diào)料(俗稱(chēng)"澆頭"或"調(diào)和")，也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉嘗金針木耳雞蛋打鹵等，并配上應(yīng)時(shí)鮮菜，如黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、煮黃豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上點(diǎn)老陳醋，十分...
  • 伊府面是一種油炸的雞蛋面，為中國(guó)五大面食之一。伊府面至今已有200多年的歷史。有人撰文稱(chēng)贊伊府面是世界最早的速食面，是泡面、方便面、速煮面的“老祖宗”。旅日華僑就是從這個(gè)“伊府面”的制法得到啟發(fā)創(chuàng)...
  • 酸辣湯面材料拉面600公克，盒裝豆腐1塊，竹筍1支，金針20支，紅蘿卜1條，木耳3朵，香菇3朵，雞蛋3顆，金針菇1包，香菜少許，醬油3大匙，香菇精2大匙，鹽1大匙，素高湯粉1大匙，素高湯12～15...
今日實(shí)時(shí)菜譜查閱排行
熱門(mén)收藏資料

聯(lián)系
我們

手機(jī)
訪問(wèn)
手機(jī)掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站
頂部